Kue putu merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang diisi dengan parutan kelapa. Rasanya yang manis dan aroma pandan membuat kue putu menjadi favorit banyak orang.
Jika kamu ingin mencoba membuat kue putu sendiri di rumah, berikut adalah resep, bahan, dan tips praktis yang bisa kamu ikuti.
Resep Kue Putu
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung ketan hitam
- 200 ml air matang
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus dan beri sedikit garam
- 1 batang daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan putih dan hitam.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
- Rebus gula merah, kelapa parut, dan daun pandan hingga gula larut dan kelapa matang.
- Bulatkan adonan ketan sebesar bola pingpong.
- Tekan bola ketan di atas cetakan kue putu, beri isian gula merah dan kelapa kukus.
- Tutup dengan adonan ketan.
- Kukus selama 10-15 menit sampai matang.
- Kue putu siap disajikan.
Bahan-bahan Kue Putu
1. Tepung ketan putih dan hitam
Tepung ketan putih dan hitam adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat kue putu. Tepung ketan memiliki tekstur yang lengket dan kenyal, sehingga cocok untuk membuat kue.
2. Gula merah
Gula merah digunakan sebagai isi kue putu. Gula merah yang sudah diserut halus akan lebih mudah untuk diisi ke dalam adonan kue putu.
3. Kelapa parut
Kelapa parut digunakan sebagai bahan pelengkap isi kue putu. Kelapa harus dikukus terlebih dahulu dan diberi sedikit garam agar rasanya lebih enak.
4. Daun pandan
Daun pandan digunakan untuk memberikan aroma pada adonan ketan dan isian kue putu.
Tips Membuat Kue Putu
1. Pilih tepung ketan berkualitas
Pilih tepung ketan putih dan hitam yang berkualitas untuk mendapatkan kue putu yang kenyal dan enak.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena akan membuat adonan menjadi terlalu lengket dan sulit diolah.
3. Gunakan cetakan kue putu yang berkualitas
Gunakan cetakan kue putu yang berkualitas agar kue putu bisa terbentuk dengan baik dan rapi.
4. Kukus kue putu dengan api kecil
Kukus kue putu dengan api kecil agar tidak mudah hancur dan matang secara merata.
5. Sajikan kue putu dengan daun pandan
Sajikan kue putu dengan daun pandan untuk memberikan aroma yang lebih segar dan enak.
Kesimpulan
Membuat kue putu sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan juga menghemat pengeluaran. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue putu yang enak dan lezat.
FAQs
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue putu?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue putu sekitar 30-40 menit.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai alternatif isi kue putu?
Selain gula merah dan kelapa parut, kamu juga bisa menggunakan cokelat atau kacang sebagai alternatif isi kue putu.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan kue putu terlalu lengket?
Jika adonan kue putu terlalu lengket, kamu bisa menambahkan sedikit tepung ketan atau tepung terigu hingga adonan tidak terlalu lengket lagi.
4. Bisakah kue putu disimpan dalam waktu yang lama?
Kue putu sebaiknya dimakan dalam waktu 1-2 hari setelah dibuat agar tidak terlalu keras dan tidak enak.
5. Apakah kue putu bisa dibuat tanpa cetakan?
Bisa, namun hasilnya tidak akan seindah dan serapi jika menggunakan cetakan kue putu.