Jika Anda suka dengan olahan daging sapi yang nikmat, salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah iga bakar. Iga sapi ini bisa diolah dengan bumbu-bumbu yang sederhana, namun rasanya bisa menggugah selera. Bagaimana cara membuat iga bakar yang enak dan lezat? Berikut adalah resep dan tips praktisnya.
Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
1. Iga sapi
Pilihlah iga sapi segar dengan kualitas yang baik. Pastikan dagingnya masih berwarna merah dan tidak berbau tak sedap. Sebaiknya gunakan iga dari bagian dada atau tulang rusuk yang berlemak. Potong-potong daging iga sesuai dengan selera.
2. Bumbu marinasi
Bumbu marinasi merupakan bahan yang penting untuk memberikan rasa pada iga bakar. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat marinasi:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
3. Sambal kecap
Untuk menambahkan cita rasa pada iga bakar, Anda bisa menyiapkan sambal kecap sebagai pelengkap. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
- garam secukupnya
Proses Pembuatan
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, berikut adalah cara membuat iga bakar yang enak dan lezat.
1. Marinasi iga sapi
Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, aduk rata hingga meresap. Masukkan potongan iga sapi ke dalam wadah, aduk rata hingga semua daging terlapisi bumbu marinasi. Diamkan dalam lemari es selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
2. Bakar iga sapi
Setelah iga sapi termarinasi, bakar daging di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang iga sapi selama 10-15 menit pada sisi pertama hingga matang, kemudian balik daging dan panggang lagi selama 10-15 menit pada sisi kedua hingga matang dan berwarna kecokelatan. Untuk hasil yang lebih maksimal, bisa ditambahkan potongan bawang bombay atau irisan nanas pada saat memanggang iga sapi.
3. Sajikan dengan sambal kecap
Setelah iga sapi matang, angkat dari panggangan dan sajikan di atas piring. Sajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap agar rasa iga bakar semakin lezat.
Tips Membuat Iga Bakar yang Enak dan Lezat
Agar iga bakar yang Anda buat semakin enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa diikuti:
1. Pilih iga sapi yang berkualitas
Pastikan Anda memilih iga sapi segar dengan kualitas yang baik. Pilih iga dari bagian dada atau tulang rusuk yang berlemak agar hasilnya lebih enak dan lezat.
2. Gunakan bumbu marinasi yang pas
Bumbu marinasi adalah bahan yang penting untuk memberikan rasa pada iga bakar. Pastikan Anda menggunakan bumbu marinasi yang pas dan meresap sempurna ke dalam daging sapi.
3. Panggang iga sapi dengan suhu yang tepat
Panggang iga sapi dengan suhu panggangan yang tepat. Jangan terlalu panas atau terlalu rendah agar daging matang sempurna dan tidak gosong.
4. Gunakan sambal kecap sebagai pelengkap
Untuk menambahkan cita rasa pada iga bakar, gunakan sambal kecap sebagai pelengkap. Sambal kecap akan membuat rasa iga bakar semakin lezat.
Kesimpulan
Iga bakar adalah salah satu olahan daging sapi yang enak dan lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa membuat iga bakar yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!
FAQs
1. Apakah bisa menggunakan bahan marinasi lain?
Tentu saja bisa. Selain bahan marinasi yang sudah disebutkan, Anda bisa menambahkan bahan lain yang sesuai dengan selera.
2. Berapa lama iga sapi harus dimarinasi?
Iga sapi sebaiknya dimarinasi selama 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
3. Bisakah iga sapi dipanggang di atas teflon?
Bisa, tapi hasilnya tidak akan selezat jika dipanggang di atas panggangan.
4. Apa yang harus dilakukan jika iga sapi tidak matang sempurna?
Jika iga sapi tidak matang sempurna, bisa dipanggang kembali hingga matang sempurna.
5. Apakah bumbu marinasi bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Bumbu marinasi bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari untuk penggunaan berikutnya.