Kacang tojin adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari kacang tanah yang digoreng kering dan dilapisi dengan campuran tepung dan gula. Rasanya yang manis dan gurih membuat kacang tojin menjadi camilan favorit banyak orang.
Namun, tidak semua orang tahu cara membuat kacang tojin yang enak dan renyah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan tips lengkap cara membuat kacang tojin yang bisa kamu coba di rumah. Simak terus artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan
Sebelum mulai membuat kacang tojin, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram kacang tanah
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air matang
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kacang tojin:
1. Goreng kacang tanah
Pertama-tama, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan kacang tanah.
2. Buat sirup gula
Selanjutnya, masak gula pasir dan air matang dalam panci dengan api kecil sampai gula larut dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jangan sampai gula terlalu cair atau terlalu pekat.
3. Campurkan tepung, baking powder, dan garam
Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
4. Campurkan kacang tanah dengan sirup gula
Setelah sirup gula matang, campurkan kacang tanah yang sudah digoreng dengan sirup gula. Aduk rata hingga semua kacang terlapisi dengan sirup gula.
5. Campurkan kacang tanah dengan campuran tepung
Setelah kacang terlapisi dengan sirup gula, campurkan kacang dengan campuran tepung terigu secara perlahan. Pastikan semua kacang terlapisi dengan campuran tepung.
6. Goreng kacang tojin
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kacang tojin dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan kacang tojin.
7. Sajikan kacang tojin
Setelah kacang tojin selesai digoreng dan sudah ditiriskan, sajikan kacang tojin dalam mangkuk atau toples kaca. Kacang tojin siap dinikmati!
Tips Membuat Kacang Tojin yang Enak
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan untuk membuat kacang tojin yang enak dan renyah:
1. Pilih kualitas kacang yang baik
Pilih kacang tanah yang berkualitas baik dan segar agar hasil kacang tojin yang dihasilkan enak dan renyah.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan sirup gula
Pastikan sirup gula yang digunakan tidak terlalu banyak atau terlalu cair. Sirup gula yang terlalu banyak atau terlalu cair bisa membuat kacang tojin terlalu lengket dan tidak renyah.
3. Gunakan tepung terigu yang tepat
Pilih tepung terigu yang tepat untuk membuat kacang tojin. Tepung terigu yang kurang tepat bisa membuat kacang tojin tidak renyah.
4. Jangan terlalu sering mengaduk kacang tojin
Jangan terlalu sering mengaduk kacang tojin saat proses penggorengan. Hal ini bisa membuat kacang tojin tidak merata dan tidak renyah.
Kesimpulan
Kacang tojin adalah camilan khas Indonesia yang sangat digemari. Cara membuat kacang tojin yang enak dan renyah sebenarnya cukup mudah. Dengan mengikuti resep dan tips yang kami bagikan, kamu bisa membuat kacang tojin yang enak dan renyah di rumah.
FAQs
1. Berapa lama kacang tojin bisa disimpan?
Kacang tojin bisa disimpan dalam toples atau wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
2. Bisa gak menggunakan kacang tanah yang sudah dipanggang?
Bisa, tetapi kacang tojin yang dihasilkan tidak akan se-kenyal dan se-renyah kacang tojin yang dibuat dari kacang tanah mentah.
3. Apakah bisa mengganti tepung terigu dengan tepung beras?
Tidak bisa, karena tepung beras tidak memberikan efek yang sama pada kacang tojin.
4. Apakah kacang tojin bisa disimpan di kulkas?
Tidak disarankan, karena suhu dingin di kulkas bisa membuat kacang tojin menjadi lembek dan tidak renyah.
5. Bisa gak menambahkan bahan lain seperti wijen atau bawang putih?
Bisa, tetapi pastikan bahan tambahan yang ditambahkan tidak merubah tekstur dan rasa kacang tojin secara signifikan.