Kastengel adalah salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan Natal atau Tahun Baru. Bahan utama kastengel adalah keju, tepung terigu, dan mentega. Namun, ada beberapa bahan tambahan yang bisa membuat kastengel semakin lezat, seperti telur dan susu. Jika kamu ingin membuat kastengel yang lezat dan mudah, berikut adalah cara dan resepnya.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat kastengel yang lezat dan mudah adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kastengel:
Bahan Utama:
- 200 gram keju cheddar parut
- 250 gram mentega tawar
- 400 gram tepung terigu serba guna
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Tambahan:
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan air es
2. Cara Membuat Adonan Kastengel
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan kastengel. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat adonan kastengel:
Langkah 1:
Campurkan mentega tawar, keju cheddar parut, garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Aduk semua bahan menggunakan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Langkah 2:
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk menggunakan mixer kecepatan rendah.
Langkah 3:
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Ayak bahan tersebut ke dalam adonan mentega dan keju. Aduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
Langkah 4:
Tambahkan air es dan aduk lagi menggunakan mixer kecepatan rendah hingga adonan kastengel tercampur rata.
Langkah 5:
Pindahkan adonan kastengel ke dalam plastik segitiga atau piping bag. Gunakan cetakan kastengel untuk membentuk adonan menjadi kastengel. Letakkan kastengel di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
Langkah 6:
Panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga kastengel berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
3. Tips Membuat Kastengel yang Lezat
Ada beberapa tips yang bisa membantu kamu membuat kastengel yang lezat dan mudah. Berikut adalah beberapa tips tersebut:
Tips 1:
Gunakan mentega tawar untuk membuat adonan kastengel. Mentega tawar lebih mudah diaduk dan tidak terlalu keras saat dipanggang.
Tips 2:
Gunakan keju cheddar yang sudah diparut untuk membuat adonan kastengel. Keju cheddar memiliki rasa yang kuat dan lezat, sehingga membuat kastengel menjadi lebih enak.
Tips 3:
Tambahkan susu bubuk ke dalam adonan kastengel untuk memberikan rasa yang lebih creamy dan lezat.
Tips 4:
Sebaiknya panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu yang rendah, sekitar 160°C. Jangan terlalu lama memanggang kastengel agar tidak gosong dan terlalu keras.
Tips 5:
Setelah kastengel selesai dipanggang, sebaiknya biarkan kastengel dingin terlebih dahulu sebelum disajikan agar kue menjadi lebih empuk dan lezat.
4. Kesimpulan
Kastengel adalah salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia. Dalam membuat kastengel yang lezat dan mudah, kamu perlu menyiapkan semua bahan dengan benar dan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas. Selain itu, kamu juga perlu mengikuti beberapa tips agar kastengel yang kamu buat benar-benar enak dan lezat.
5. FAQ
1. Bolehkah Menggunakan Keju Lain Selain Keju Cheddar?
Ya, kamu bisa menggunakan keju apa saja yang kamu sukai untuk membuat kastengel. Namun, keju cheddar biasanya lebih sering digunakan karena rasanya yang kuat dan lezat.
2. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Kastengel Terlalu Keras?
Jika adonan kastengel terlalu keras, kamu bisa menambahkan sedikit air es atau susu cair ke dalam adonan agar adonan menjadi lebih lembut dan mudah diolah.
3. Apakah Kastengel Bisa Disimpan dalam Wadah Kue?
Ya, kastengel bisa disimpan dalam wadah kue yang kedap udara. Simpan kastengel di tempat yang kering dan sejuk agar kue tetap lezat dan tahan lama.
4. Berapa Lama Kastengel Bisa Bertahan?
Kastengel bisa bertahan selama 1-2 minggu jika disimpan dengan benar dalam wadah kue yang kedap udara.
5. Bisakah Kastengel Dibuat Tanpa Susu Bubuk?
Ya, kamu bisa membuat kastengel tanpa susu bubuk. Namun, susu bubuk memberikan rasa creamy dan lezat pada kastengel sehingga kastengel kamu menjadi lebih enak.