Siapa yang tidak suka ayam goreng? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, termasuk di Indonesia. Salah satu jenis ayam goreng yang terkenal adalah ayam goreng Kentucky atau yang biasa disebut KFC. Ternyata, kamu bisa membuat ayam goreng Kentucky sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan sederhana. Simak cara buat Kentucky berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan-bahan untuk ayam
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 400 ml air soda
Bahan-bahan untuk bumbu
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
Cara Membuat
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, kamu bisa memulai membuat ayam goreng Kentucky dengan langkah-langkah berikut ini:
1. Marinasi Ayam
Pertama-tama, campurkan bawang putih halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah. Aduk rata semua bahan. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam bahan marinasi tersebut. Pastikan semua ayam terbalut dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan Bahan untuk Ayam
Setelah 30 menit, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder ke dalam wadah lain. Aduk rata semua bahan. Setelah itu, masukkan air soda ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi kental.
3. Balut Ayam
Setelah adonan tepung siap, balut potongan ayam satu per satu dengan adonan tersebut. Pastikan semua ayam terbalut dengan adonan tepung dengan merata.
4. Goreng Ayam
Setelah semua ayam terbalut adonan tepung, goreng ayam dalam minyak panas yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celsius. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.
5. Buat Bumbu Kentucky
Untuk membuat bumbu Kentucky, campurkan bawang putih bubuk, garam, gula pasir, lada bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu ke dalam wadah. Aduk rata semua bahan.
6. Taburi Bumbu Kentucky
Setelah ayam dingin, taburi ayam dengan bumbu Kentucky yang sudah dibuat sebelumnya. Pastikan bumbu merata dan menempel pada ayam.
Tips dan Trik
Agar hasil ayam goreng Kentucky yang kamu buat sempurna, kamu bisa memperhatikan beberapa tips dan trik berikut ini:
1. Gunakan Ayam Segar
Pilih ayam segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Ayam yang sudah basi atau kurang segar dapat membuat rasanya tidak enak dan mengurangi kualitas ayam goreng Kentucky yang kamu buat.
2. Diamkan Ayam Saat Marinasi
Agar bumbu meresap sempurna, kamu bisa diamkan ayam dalam bahan marinasi selama minimal 30 menit. Jangan terlalu lama dalam marinasi karena dapat membuat ayam jadi terlalu asin dan bumbunya tidak meresap ke dalam daging ayam.
3. Gunakan Adonan Tepung yang Kental
Untuk mendapatkan ayam goreng Kentucky yang renyah dan gurih, pastikan adonan tepung yang digunakan cukup kental. Hal ini dapat membuat ayam tetap renyah meskipun telah ditaburi bumbu.
4. Gunakan Minyak Yang Banyak
Agar ayam goreng Kentucky matang dengan sempurna, pastikan minyak goreng yang digunakan dalam jumlah yang banyak. Hal ini dapat memastikan ayam matang merata dan memiliki warna kecoklatan yang indah.
Kesimpulan
Ayam goreng Kentucky memang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Ternyata, kamu bisa membuat ayam goreng Kentucky sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang mudah dan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat memasak ayam goreng Kentucky yang enak dan lezat.
FAQs
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Kentucky?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Kentucky sekitar 1 jam, termasuk waktu marinasi ayam.
2. Bisa menggunakan tepung lain selain tepung terigu?
Bisa. Kamu bisa menggunakan tepung sagu atau tepung ketan sebagai pengganti tepung terigu.
3. Apakah perlu memasukkan baking powder ke dalam adonan tepung?
Ya, baking powder diperlukan untuk membuat adonan tepung menjadi lebih berpori dan menghasilkan ayam goreng Kentucky yang lebih renyah.
4. Berapa banyak ayam yang bisa dibuat dengan resep di atas?
Resep di atas dapat digunakan untuk membuat ayam goreng Kentucky sebanyak 1 kg.
5. Apakah minyak goreng yang digunakan dapat digunakan kembali?
Ya, kamu bisa menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan untuk menggoreng ayam goreng Kentucky lagi. Namun, pastikan minyak tersebut sudah dingin terlebih dahulu sebelum digunakan kembali.