Keripik kentang adalah salah satu camilan yang paling populer di Indonesia. Selain dapat dinikmati sebagai camilan, keripik kentang juga sering dijadikan pelengkap untuk hidangan berat. Keripik kentang yang enak dan gurih dapat dibuat dengan mudah di rumah. Dalam artikel ini, akan dijelaskan langkah-langkah cara membuat keripik kentang yang mudah dan enak.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai pembuatan keripik kentang, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. Kentang
Pilihlah kentang yang benar-benar segar dan tidak terlalu besar. Anda dapat menggunakan jenis kentang apa saja, namun lebih baik menggunakan kentang jenis lokal untuk menghasilkan keripik yang lebih renyah.
2. Minyak Goreng
Pilihlah minyak goreng yang berkualitas baik dan tidak terlalu berbau. Minyak goreng yang cocok untuk membuat keripik kentang adalah minyak kelapa atau minyak jagung.
3. Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada keripik kentang. Anda bisa menggunakan garam halus atau kasar sesuai dengan selera.
Langkah-langkah Membuat Keripik Kentang
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat keripik kentang yang mudah dan enak:
1. Cuci Kentang
Cuci kentang dan kupas kulitnya dengan menggunakan alat pengupas kentang. Setelah itu, potong tipis-tipis kentang menggunakan pisau atau mandoline. Pastikan ketebalan potongan kentang seragam agar keripik kentang matang secara merata.
2. Rendam Kentang
Rendam kentang dalam air bersih selama 10-15 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang dan membuat keripik kentang lebih renyah.
3. Tiriskan Kentang
Tiriskan kentang dan tempatkan di atas handuk atau lap bersih untuk mengeringkan kentang.
4. Goreng Kentang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kentang ke dalam minyak goreng secara bertahap. Goreng kentang hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan apabila sudah terapung di permukaan minyak, angkat dan tiriskan.
5. Beri Rasa Garam
Saat masih panas, beri keripik kentang dengan garam sesuai selera. Aduk hingga garam merata dan keripik siap dinikmati.
Tips agar Keripik Kentang Lebih Rendah dan Gurih
Berikut adalah beberapa tips agar keripik kentang yang dibuat lebih renyah dan gurih:
1. Gunakan Kentang yang Tepat
Pilihlah kentang yang benar-benar segar dan tidak terlalu besar. Kentang jenis lokal lebih baik digunakan untuk menghasilkan keripik kentang yang lebih renyah.
2. Potong Kentang dengan Seragam
Potong kentang dengan ketebalan yang seragam agar keripik kentang matang secara merata dan lebih renyah. Anda bisa menggunakan pisau atau mandoline untuk memotong kentang.
3. Rendam Kentang Sejenak
Rendam kentang dalam air bersih selama 10-15 menit sebelum digoreng. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang dan membuat keripik kentang lebih renyah.
4. Gunakan Minyak Goreng yang Baik
Pilihlah minyak goreng yang berkualitas baik dan tidak terlalu berbau. Minyak kelapa atau minyak jagung merupakan minyak goreng yang cocok untuk membuat keripik kentang.
Kesimpulan
Keripik kentang adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Membuat keripik kentang sendiri di rumah tidak sulit dan dapat menghasilkan keripik kentang yang lebih renyah dan gurih. Dalam pembuatan keripik kentang, pastikan Anda menggunakan kentang yang segar, potong kentang dengan seragam, rendam kentang sejenak, dan gunakan minyak goreng yang baik. Selamat mencoba membuat keripik kentang di rumah!
FAQs Tentang Cara Membuat Keripik Kentang
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat keripik kentang?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat keripik kentang tergantung pada jumlah kentang yang akan digoreng. Secara umum, waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 30-60 menit.
2. Apa jenis minyak goreng yang terbaik untuk membuat keripik kentang?
Minyak kelapa atau minyak jagung merupakan minyak goreng yang cocok untuk membuat keripik kentang karena keduanya memiliki titik asap yang tinggi dan tidak berbau.
3. Apa yang harus dilakukan jika keripik kentang terlalu lembek?
Jika keripik kentang terlalu lembek, Anda dapat mengeringkannya dengan menggunakan oven atau microwave. Panggang keripik kentang dalam oven dengan suhu 150°C selama 10-15 menit atau microwave dengan suhu sedang selama 1-2 menit.
4. Bisakah keripik kentang dibuat tanpa garam?
Tentu saja. Jika Anda tidak suka rasa asin, Anda dapat membuat keripik kentang tanpa garam atau mengganti garam dengan bahan lain seperti keju atau paprika.
5. Bagaimana cara menyimpan keripik kentang agar tetap renyah?
Simpan keripik kentang dalam wadah kedap udara atau dalam kantong plastik yang dirapatkan. Jangan lupa untuk mengeluarkan udara dari wadah atau kantong tersebut agar keripik kentang tetap renyah.