Kue gabus keju merupakan salah satu jenis kue yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dan keju. Kue gabus keju memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, sehingga banyak orang yang menyukainya. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat kue gabus keju, berikut ini adalah cara membuatnya:
Bahan-Bahan
– 300 gram tepung tapioka- 100 gram keju parut- 2 butir telur- 100 gram margarin- 150 ml air matang- 1/2 sendok teh garam- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
1. Siapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat kue gabus keju adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan bahwa semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan.
2. Campurkan Tepung Tapioka dan Keju Parut
Campurkan tepung tapioka dan keju parut dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan Telur, Margarin, dan Garam
Tambahkan telur, margarin, dan garam ke dalam campuran tepung tapioka dan keju parut. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Tuangkan Air Matang Sedikit-sedikit
Tuangkan air matang sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Pastikan jumlah air yang ditambahkan cukup untuk membuat adonan menjadi kalis dan mudah diuleni.
5. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
6. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas.
7. Bentuk Adonan Menjadi Kue Gabus Keju
Bentuk adonan menjadi kue gabus keju dengan cara mengambil sejumput adonan dan membentuknya menjadi bundar dengan diameter kurang lebih 3 cm.
8. Goreng Kue Gabus Keju
Goreng kue gabus keju dalam minyak yang sudah panas hingga kekuningan dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan Kue Gabus Keju
Sajikan kue gabus keju dalam keadaan masih hangat agar rasanya lebih nikmat.
Tips Membuat Kue Gabus Keju
– Pastikan adonan sudah kalis sebelum dibentuk menjadi kue.- Gunakan telur ayam kampung agar rasanya lebih enak.- Jangan terlalu lama menggoreng kue gabus keju agar tidak gosong.- Sajikan kue dalam keadaan masih hangat agar rasanya lebih nikmat.
Cara Membuat Varian Kue Gabus Keju Lainnya
Selain kue gabus keju biasa, Anda juga bisa mencoba membuat varian kue gabus keju lainnya, seperti kue gabus keju coklat, kue gabus keju pandan, atau kue gabus keju meleleh. Caranya hampir sama seperti membuat kue gabus keju biasa, hanya saja Anda menambahkan bahan tambahan seperti coklat bubuk, pasta pandan, atau keju leleh dalam adonan.
Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan
Tepung tapioka tidak hanya digunakan sebagai bahan dasar membuat kue gabus keju, tapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain:- Mengandung karbohidrat yang baik untuk energi tubuh- Tidak mengandung gluten sehingga aman dikonsumsi oleh penderita celiac- Mengandung serat yang baik untuk pencernaan- Mengandung vitamin B kompleks yang baik untuk sistem saraf
Kesimpulan
Kue gabus keju merupakan salah satu kue yang cukup populer di Indonesia. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit didapatkan. Anda bisa mencoba membuat kue gabus keju di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!
FAQs
1. Apa itu tepung tapioka?
Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Tepung ini biasa digunakan sebagai bahan dasar membuat kue atau makanan lainnya.
2. Apakah tepung tapioka sama dengan tepung kanji?
Tepung tapioka dan tepung kanji sama-sama terbuat dari singkong, namun memiliki perbedaan dalam proses pembuatannya.
3. Apakah kue gabus keju bisa disimpan?
Kue gabus keju bisa disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di lemari es. Namun, rasanya akan lebih enak jika dimakan dalam keadaan masih hangat.
4. Bisakah menggunakan margarin untuk menggoreng kue gabus keju?
Ya, Anda bisa menggunakan margarin atau minyak goreng untuk menggoreng kue gabus keju. Namun, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
5. Berapa lama kue gabus keju harus digoreng?
Waktu penggorengan kue gabus keju cukup singkat, sekitar 2-3 menit saja atau hingga kekuningan. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.