Kue putu ayu adalah salah satu makanan tradisional dari Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula, telur, dan air pandan. Kue putu ayu biasanya dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup. Jika Anda ingin mencoba membuat kue putu ayu sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kue putu ayu:
- 150 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air kapur sirih
- 2 lembar daun pandan
- Sedikit pasta pandan
Cara Membuat Kue Putu Ayu
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue putu ayu:
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu ayu. Pastikan semua bahan sudah diukur dan disiapkan dengan benar.
2. Campurkan Tepung Ketan dan Tepung Terigu
Campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula. Sisihkan campuran tepung.
3. Buat Adonan Gula dan Telur
Pada wadah yang berbeda, kocok gula pasir dan telur ayam menggunakan mixer atau pengocok telur hingga adonan menjadi putih dan mengembang. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
4. Tambahkan Santan Kental
Tambahkan santan kental ke dalam adonan gula dan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan Tepung Ketan dan Tepung Terigu
Tambahkan campuran tepung ketan dan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan gula dan telur sambil terus diaduk hingga tercampur rata tanpa ada gumpalan.
6. Tambahkan Garam dan Air Kapur Sirih
Tambahkan garam dan air kapur sirih ke dalam adonan dan aduk rata. Sisihkan adonan.
7. Siapkan Loyang Kue Putu Ayu
Siapkan loyang kue putu ayu dan olesi dengan sedikit minyak atau margarin agar kue tidak lengket. Masukkan daun pandan ke dalam setiap lubang loyang.
8. Isi Loyang dengan Adonan
Isi setiap lubang loyang dengan adonan hingga setengah penuh. Tambahkan kelapa parut kasar di atas adonan.
9. Tutup Loyang dan Kukus
Tutup loyang dengan tutup yang sudah disediakan dan kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.
10. Angkat dan Sajikan
Angkat loyang dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan kue putu ayu dalam piring saji atau kotak kue.
Tips Membuat Kue Putu Ayu yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue putu ayu yang enak:
- Gunakan santan kental yang berkualitas untuk rasa yang lebih kaya.
- Pastikan adonan tepung tercampur rata dan tanpa gumpalan agar kue tidak pecah atau tidak matang sempurna.
- Gunakan kelapa parut segar agar rasa kue lebih nikmat.
- Kukus kue dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya agar kue matang lebih merata.
- Jangan membuka tutup kukusan saat kue masih dalam proses pemasakan agar kue tetap lembut dan tidak kempes.
Penutup
Demikianlah resep dan cara membuat kue putu ayu yang mudah dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue putu ayu yang lezat di rumah sendiri. Selamat mencoba!
FAQs
1. Apa itu kue putu ayu?
Kue putu ayu adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula, telur, dan air pandan. Kue putu ayu biasanya dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup.
2. Apakah kue putu ayu sulit dibuat?
Tidak, kue putu ayu cukup mudah dibuat jika Anda mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar.
3. Bagaimana cara membuat kue putu ayu yang enak?
Gunakan bahan-bahan yang berkualitas, pastikan adonan tepung tercampur rata dan tanpa gumpalan, serta kukus kue dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda juga bisa menambahkan kelapa parut segar untuk rasa yang lebih nikmat.
4. Apakah kue putu ayu bisa disimpan?
Ya, kue putu ayu bisa disimpan dalam kotak kue atau wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari.
5. Bisakah saya mengganti tepung ketan dengan tepung lain?
Tidak, karena tepung ketan memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dibandingkan tepung terigu atau tepung lainnya, sehingga memberikan tekstur dan rasa yang khas pada kue putu ayu. Jika diganti dengan tepung lain, hasilnya bisa berbeda.