Bekicot atau keong sawah adalah salah satu jenis binatang yang biasa dimakan di Indonesia. Bekicot dikenal sebagai makanan yang kaya protein dan rendah lemak. Selain itu, bekicot juga mengandung zat besi, kalsium, dan fosfor yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Namun, banyak orang yang merasa kesulitan dalam memasak bekicot. Nah, dalam artikel ini akan dijelaskan cara memasak bekicot yang mudah dan enak.
1. Cara Memilih Bekicot yang Baik
Sebelum memasak bekicot, ada baiknya untuk memilih bekicot yang segar dan berkualitas. Berikut adalah beberapa tips memilih bekicot yang baik:
1.1. Pilih bekicot yang berukuran besar dan berat
Bekicot yang besar dan berat biasanya lebih berisi dan memiliki daging yang lebih tebal.
1.2. Pilih bekicot yang aktif
Pilihlah bekicot yang aktif dan bergerak. Hal ini menandakan bahwa bekicot tersebut masih segar dan tidak mati rasa.
1.3. Pilih bekicot yang bersih
Pilihlah bekicot yang bersih dari kotoran dan lumpur. Bekicot yang bersih lebih mudah untuk dimasak dan lebih enak untuk dimakan.
2. Cara Membersihkan Bekicot
Setelah memilih bekicot yang baik, langkah selanjutnya adalah membersihkan bekicot. Berikut adalah cara membersihkan bekicot:
2.1. Basuh bekicot dengan air mengalir
Basuh bekicot dengan air mengalir untuk membersihkan kotoran dan lumpur yang menempel pada kulit bekicot. Anda bisa menggunakan sikat gigi untuk membersihkan bekicot yang sulit dibersihkan.
2.2. Rendam bekicot dalam air garam
Rendam bekicot dalam air garam selama 15-30 menit. Air garam dapat membantu membersihkan bekicot dari kotoran dan membunuh bakteri yang ada pada bekicot.
2.3. Bilas lagi dengan air mengalir
Bilas bekicot lagi dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa garam yang menempel pada kulit bekicot.
3. Cara Memasak Bekicot
Setelah membersihkan bekicot, langkah selanjutnya adalah memasak bekicot. Berikut adalah beberapa cara memasak bekicot yang enak dan mudah:
3.1. Bekicot Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500 gram bekicot
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
- Kocok telur dalam wadah terpisah.
- Masukkan bekicot ke dalam wadah kocokan telur, aduk rata.
- Setelah itu, masukkan bekicot ke dalam wadah tepung terigu, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng bekicot hingga kuning kecoklatan.
- Tiriskan dan sajikan selagi panas.
3.2. Bekicot Saus Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram bekicot
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan bekicot ke dalam wajan, masak hingga matang.
- Sajikan selagi panas.
4. Kesimpulan
Bekicot merupakan makanan yang kaya protein dan rendah lemak. Untuk memasak bekicot, ada beberapa langkah yang harus dilakukan, seperti memilih bekicot yang baik, membersihkan bekicot, dan memasak bekicot dengan cara yang tepat. Dalam artikel ini telah dijelaskan cara memasak bekicot yang mudah dan enak. Selamat mencoba!
5. FAQs
5.1. Apa saja manfaat dari mengonsumsi bekicot?
Bekicot mengandung banyak protein, zat besi, kalsium, dan fosfor yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi bekicot secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
5.2. Bagaimana cara memilih bekicot yang baik?
Pilihlah bekicot yang berukuran besar dan berat, aktif, dan bersih dari kotoran dan lumpur.
5.3. Apakah bekicot sulit untuk dimasak?
Tidak, bekicot sangat mudah untuk dimasak. Anda bisa memilih beberapa resep yang mudah dan praktis untuk memasak bekicot.
5.4. Apakah ada cara lain untuk memasak bekicot?
Ya, ada banyak cara lain untuk memasak bekicot, seperti tumis bekicot, sup bekicot, dan lain sebagainya.
5.5. Apakah bekicot aman untuk dikonsumsi?
Iya, bekicot aman untuk dikonsumsi selama bekicot tersebut masih segar dan telah dimasak dengan benar.