Bawang goreng kriuk seringkali menjadi pelengkap dalam hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, dan berbagai jenis makanan lainnya. Namun, tidak sedikit orang yang kesulitan dalam membuat bawang goreng kriuk dengan tekstur yang renyah dan tidak mudah lembek. Nah, pada artikel ini akan dibahas cara membuat bawang goreng kriuk yang lezat dan renyah dengan mudah. Yuk, simak pembahasannya di bawah ini!
1. Memilih Bawang Yang Tepat
Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam membuat bawang goreng kriuk yang enak adalah memilih bawang yang tepat. Pilih bawang yang besar dan berbentuk bulat, karena bawang tersebut memiliki lapisan kulit yang tebal dan lebih mudah untuk dikupas.
1.1. Memilih Bawang Merah atau Putih
Untuk jenis bawang yang digunakan dalam membuat bawang goreng kriuk, bisa menggunakan bawang merah atau putih tergantung selera. Namun, bawang merah cenderung lebih manis dan cocok untuk dijadikan bawang goreng kriuk sebagai pelengkap hidangan.
2. Membersihkan dan Mencuci Bawang
Setelah memilih bawang yang tepat, selanjutnya perlu membersihkan dan mencuci bawang dengan bersih. Kupas kulit bawang dan potong ujungnya. Kemudian cuci bawang hingga bersih dengan air mengalir.
2.1. Membuang Bagian Tengah Bawang
Bagian tengah bawang seringkali menjadi penyebab bawang goreng kriuk menjadi tidak crispy atau renyah. Oleh karena itu, bagian tengah bawang perlu dibuang dengan hati-hati.
3. Membuat Adonan Bawang Goreng Kriuk
Setelah bawang bersih dan siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan bawang goreng kriuk. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan:
3.1. Bahan-Bahan
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Air secukupnya
3.2. Cara Membuat Adonan
- Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan lada bubuk ke dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan encer.
3.3. Melarutkan Adonan
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam sebuah wadah. Ambil bawang yang sudah dibersihkan dan potong tipis-tipis. Kemudian celupkan irisan bawang ke dalam adonan hingga merata.
4. Menggoreng Bawang Goreng Kriuk
Setelah bawang dilumuri adonan, langkah selanjutnya adalah menggoreng bawang goreng kriuk. Berikut adalah langkah-langkahnya:
4.1. Menyiapkan Minyak Goreng
Siapkan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
4.2. Menggoreng Bawang
Celupkan irisan bawang yang sudah dilumuri adonan ke dalam minyak panas. Gunakan api kecil untuk menghindari bawang goreng kriuk menjadi gosong. Goreng bawang hingga kuning kecokelatan.
4.3. Meniriskan Bawang Goreng Kriuk
Setelah bawang goreng kriuk sudah matang, angkat dan tiriskan agar minyak berlebih terbuang. Letakkan bawang goreng kriuk di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak.
5. Penyajian Bawang Goreng Kriuk
Bawang goreng kriuk siap disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, atau makanan lainnya. Letakkan bawang goreng kriuk di atas hidangan untuk memberikan rasa yang renyah dan gurih.
6. Tips Membuat Bawang Goreng Kriuk yang Enak
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat bawang goreng kriuk yang enak:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas agar hasil bawang goreng kriuk lebih renyah.
- Potong bawang dengan ukuran yang tipis sehingga mudah untuk digoreng.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan dalam sehingga bawang goreng kriuk matang merata dan terendam minyak dengan baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng bawang goreng kriuk, karena bisa membuat bawang goreng kriuk lebih gosong dan tidak enak.
7. Kesimpulan
Bawang goreng kriuk adalah pelengkap hidangan yang sangat populer di Indonesia. Untuk membuat bawang goreng kriuk yang enak dan renyah, perhatikan langkah-langkah di atas mulai dari memilih bawang yang tepat hingga cara penggorengannya. Selamat mencoba!
8. FAQ
8.1. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti tepung terigu?
Selain tepung terigu, bisa menggunakan tepung jagung atau tepung ketan sebagai pengganti. Namun, pastikan bahwa tepung tersebut memiliki kualitas yang baik agar hasil bawang goreng kriuk lebih enak.
8.2. Apakah bawang goreng kriuk bisa disimpan?
Bawang goreng kriuk bisa disimpan di dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Namun, pastikan bawang goreng kriuk benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak lembab dan tidak mudah basi.
8.3. Apakah ada cara menghindari bawang goreng kriuk menjadi gosong?
Gunakan api kecil saat menggoreng bawang goreng kriuk dan pastikan minyak dalam wajan cukup banyak. Jangan terlalu lama menggoreng bawang goreng kriuk untuk menghindari bawang goreng kriuk menjadi gosong.
8.4. Apakah bawang goreng kriuk bisa digoreng dengan menggunakan deep fryer?
Tentu saja bisa. Menggunakan deep fryer bisa membuat bawang goreng kriuk lebih merata dan tidak mudah gosong. Namun, pastikan suhu dan waktu penggorengan sudah diatur dengan baik agar hasilnya maksimal.
8.5. Apa yang bisa digunakan sebagai tambahan rasa pada bawang goreng kriuk?
Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, atau paprika bubuk untuk memberikan tambahan rasa pada bawang goreng kriuk. Namun, pastikan tidak terlalu banyak karena bisa membuat rasa bawang goreng kriuk menjadi tidak enak.