Bolu karamel adalah salah satu jenis kue yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang manis dan lembut dengan lapisan karamel di atasnya. Jika Anda ingin membuat bolu karamel sendiri di rumah, berikut ini adalah cara membuat bolu karamel dan bahan-bahannya:
Bahan-bahan
Bahan untuk bolu:
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gram mentega
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila bubuk
- 100 ml susu cair
Bahan untuk karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat Bolu Karamel
Langkah 1: Membuat Karamel
Pertama-tama, siapkan wajan yang cukup besar dan tuangkan gula pasir ke dalamnya. Kemudian, tambahkan air ke dalam wajan dan aduk-aduk dengan sendok kayu hingga gula larut dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Setelah itu, matikan api dan tuangkan karamel ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan karamel hingga menutupi seluruh permukaan dasar loyang dan biarkan dingin.
Langkah 2: Membuat Adonan Bolu
Selanjutnya, siapkan mangkuk besar dan kocok telur, gula pasir, dan vanila bubuk dengan mixer hingga kental dan berwarna putih pucat. Kemudian, tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk rata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur secara merata. Tuangkan susu cair ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tercampur sempurna.
Langkah 3: Memanggang Bolu Karamel
Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang yang sudah berisi lapisan karamel tadi. Ratakan permukaan adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 40-45 menit atau hingga matang.
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian, balikkan bolu ke atas piring saji dan keluarkan dari loyang.
FAQs
1. Bisakah saya menggunakan loyang yang berbeda untuk membuat bolu karamel?
Ya, Anda bisa menggunakan loyang dengan ukuran yang berbeda untuk membuat bolu karamel. Namun, pastikan Anda menyesuaikan jumlah bahan dan waktu yang dibutuhkan untuk memanggang bolu sesuai dengan ukuran loyang yang digunakan.
2. Apakah saya bisa menggunakan gula pasir biasa untuk membuat karamel?
Ya, Anda bisa menggunakan gula pasir biasa untuk membuat karamel. Namun, pastikan Anda mengaduk gula dengan air secara merata dan tidak meninggalkan gula dalam keadaan terlalu lama di atas api agar tidak gosong.
3. Bisakah saya menggunakan mixer tangan untuk membuat adonan bolu?
Ya, Anda bisa menggunakan mixer tangan untuk membuat adonan bolu. Namun, pastikan Anda mengocok adonan secara konsisten dan merata untuk menghasilkan adonan yang lembut dan halus.
4. Apakah saya bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan bolu?
Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat bubuk atau kismis ke dalam adonan bolu. Namun, pastikan Anda menyesuaikan jumlah bahan tambahan dengan jumlah bahan dasar agar tidak mengubah tekstur dan rasa bolu.
5. Apakah saya bisa menyimpan bolu karamel dalam kulkas?
Ya, Anda bisa menyimpan bolu karamel dalam kulkas selama kurang lebih 1-2 hari. Namun, pastikan Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak terkena bau dan kelembaban yang dapat merusak kualitas bolu.