Ceker ayam memang menjadi salah satu bagian yang paling disenangi oleh masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang enak, harganya yang terjangkau juga menjadi alasan mengapa ceker ayam sangat populer. Biasanya, ceker ayam dimasak dengan cara direbus atau digoreng. Namun, banyak orang yang kurang suka makan ceker ayam karena terdapat tulang kecil yang sulit dihapuskan. Nah, kali ini saya akan berbagi cara membuat ceker tanpa tulang agar lebih mudah dikonsumsi. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1. Siapkan Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat ceker tanpa tulang, tentunya Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam
- Air secukupnya
Bahan Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus
2. Bersihkan Ceker Ayam
Sebelum dimasak, bersihkan ceker ayam terlebih dahulu. Cuci bersih ceker ayam menggunakan air mengalir, kemudian rendam dalam air bersih selama 30 menit untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah itu, tiriskan ceker ayam dan buang kuku-kukunya.
3. Masak Ceker Ayam
Setelah ceker ayam bersih, masukkan ceker ayam ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya. Rebus ceker ayam selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan empuk. Setelah itu, tiriskan ceker ayam dan biarkan dingin.
4. Pisahkan Tulang Ceker
Setelah ceker ayam dingin, pisahkan tulang ceker dari dagingnya dengan cara memotong bagian tepi ceker dan mengikuti tulang dengan pisau. Lalu, ambil satu per satu tulang kecil dengan menggunakan pinset atau tusuk gigi.
5. Buat Bumbu Ceker
Setelah tulang ceker dipisahkan dari dagingnya, berikutnya adalah membuat bumbu ceker. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah iris. Aduk rata bumbu tersebut.
6. Marinasi Ceker Ayam
Selanjutnya, masukkan ceker ayam yang telah dipisahkan dari tulang ke dalam bumbu ceker. Aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap pada daging ceker ayam.
7. Panggang Ceker Ayam
Setelah marinasi, panggang ceker ayam yang telah dibumbui di atas panggangan atau oven selama kurang lebih 20-30 menit sampai matang. Bisa juga digoreng dengan minyak goreng panas sampai kecokelatan.
8. Sajikan Ceker Ayam Tanpa Tulang
Ceker ayam tanpa tulang siap disajikan. Sajikan ceker ayam dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit agar lebih nikmat.
Keuntungan Makan Ceker Ayam Tanpa Tulang
Banyak keuntungan yang bisa Anda dapatkan dengan makan ceker ayam tanpa tulang, diantaranya:
1. Lebih Sehat
Dengan menghilangkan tulang kecil pada ceker ayam, maka ceker ayam menjadi lebih sehat dikonsumsi. Pasalnya, tulang pada ceker ayam adalah bagian yang sulit dicerna dan bisa merusak tenggorokan jika tertelan secara utuh.
2. Lebih Mudah Dikonsumsi
Ceker ayam tanpa tulang lebih mudah dikonsumsi karena tidak ada tulang kecil yang perlu dihapuskan. Maka dari itu, ceker ayam tanpa tulang cocok untuk dijadikan camilan atau lauk yang praktis.
3. Lebih Enak Dipandang
Ceker ayam tanpa tulang juga lebih enak dipandang karena bentuknya yang lebih cantik dan menarik tanpa tulang kecil.
Cara Variasi Memasak Ceker Ayam Tanpa Tulang
Berikut adalah beberapa variasi cara memasak ceker ayam tanpa tulang yang bisa dicoba:
1. Ceker Ayam Tanpa Tulang Pedas
Jika Anda suka dengan pedas, tambahkan cabai rawit atau cabe merah yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu ceker. Selain itu, bisa juga menggunakan saus sambal sebagai bahan pelengkap.
2. Ceker Ayam Tanpa Tulang Asam Manis
Jika Anda suka cita rasa asam manis, tambahkan saus tomat atau saus asam manis ke dalam bumbu ceker. Tambahkan juga irisan nanas agar rasanya semakin segar.
3. Ceker Ayam Tanpa Tulang Kecap
Untuk yang suka rasanya manis, bisa menambahkan kecap manis yang lebih banyak ke dalam bumbu ceker.
Kesimpulan
Ceker ayam tanpa tulang adalah camilan atau lauk yang praktis dan enak. Dengan mengikuti cara membuat ceker tanpa tulang di atas, Anda bisa membuat ceker ayam tanpa tulang sendiri di rumah dengan mudah. Ceker ayam tanpa tulang bisa dijadikan camilan atau lauk yang praktis dan cocok disajikan di berbagai acara. Selamat mencoba!
FAQs (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu ceker ayam tanpa tulang?
Ceker ayam tanpa tulang adalah ceker ayam yang telah dipisahkan dari tulangnya sehingga lebih mudah dikonsumsi dan lebih enak dipandang.
2. Bagaimana cara memisahkan tulang ceker ayam?
Cara memisahkan tulang ceker ayam adalah dengan memotong bagian tepi ceker dan mengikuti tulang dengan pisau. Lalu, ambil satu per satu tulang kecil dengan menggunakan pinset atau tusuk gigi.
3. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam tanpa tulang?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam tanpa tulang adalah ceker ayam, bawang putih, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah iris.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam tanpa tulang?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam tanpa tulang adalah kurang lebih 2-3 jam.
5. Apa saja variasi cara memasak ceker ayam tanpa tulang?
Variasinya antara lain ceker ayam tanpa tulang pedas, ceker ayam tanpa tulang asam manis, dan ceker ayam tanpa tulang kecap.