Cimol kentang adalah salah satu makanan ringan yang sedang populer di Indonesia. Cimol merupakan singkatan dari “aci digoreng tepung kolostrum”. Tekstur cimol yang renyah dan empuk menjadikannya cemilan yang enak untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, membuat cimol kentang juga cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.
Bahan-Bahan
Sebelum mulai membuat cimol kentang, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. Kentang
Anda akan membutuhkan kentang sebagai bahan utama pembuatan cimol. Pilih kentang yang berukuran sedang dan mempunyai tekstur yang padat. Bersihkan kentang dengan air mengalir dan kupas kulitnya.
2. Tepung Terigu
Tepung terigu digunakan untuk melapisi kentang yang sudah diiris tipis. Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik agar hasilnya nanti juga enak.
3. Tepung Kanji
Tepung kanji digunakan sebagai bahan untuk membuat adonan cimol. Tepung kanji berfungsi untuk memberikan tekstur renyah pada cimol setelah digoreng.
4. Tepung Maizena
Tepung maizena digunakan sebagai bahan pengikat adonan cimol agar tidak mudah hancur saat digoreng.
5. Bawang Putih
Bawang putih digunakan sebagai bahan perasa dan aroma pada cimol. Haluskan bawang putih dengan blender atau ulekan agar lebih mudah dicampurkan dengan adonan.
6. Garam Secukupnya
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada cimol. Tambahkan garam sesuai dengan selera Anda.
7. Air Panas
Air panas digunakan untuk melarutkan tepung kanji dan maizena agar adonan mudah diaduk.
8. Minyak Goreng
Minyak goreng digunakan untuk menggoreng cimol hingga matang.
Cara Membuat
1. Iris Kentang Tipis-Tipis
Iris kentang yang sudah dikupas tipis-tipis. Gunakan alat untuk mengiris kentang agar hasilnya merata.
2. Lumuri Kentang dengan Tepung Terigu
Gulingkan irisan kentang dalam tepung terigu secara merata. Pastikan irisan kentang tertutupi tepung terigu dengan baik.
3. Buat Adonan Cimol
Campurkan tepung kanji, tepung maizena, bawang putih, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan merata.
4. Campurkan Adonan dengan Kentang
Masukkan irisan kentang ke dalam adonan cimol, lalu aduk hingga kentang tercampur rata dengan adonan cimol.
5. Goreng Cimol
Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan minyak hingga benar-benar panas. Gunakan sendok untuk mengambil adonan cimol yang sudah dicampur dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Goreng cimol hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Tips Membuat Cimol Kentang yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips agar cimol kentang yang Anda buat enak dan lezat:
1. Pilih Kentang yang Baik
Pilih kentang yang berkualitas baik dan mempunyai tekstur padat agar hasil cimol juga enak dan tidak mudah hancur.
2. Goreng dengan Minyak yang Benar
Goreng cimol dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga benar-benar panas. Minyak yang panas akan membuat cimol matang dengan baik dan tidak terlalu berminyak.
3. Buat Adonan yang Merata
Pastikan adonan cimol yang Anda buat tercampur dengan baik dan merata. Adonan yang merata akan menghasilkan cimol yang empuk dan renyah.
4. Jangan Terlalu Sering Balik Cimol
Jangan terlalu sering membalik cimol ketika digoreng. Balik cimol hanya satu kali saja agar matangnya merata dan tidak mudah hancur.
Kesimpulan
Cimol kentang adalah makanan ringan yang enak dan mudah dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa membuat cimol kentang sendiri di rumah. Pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah pembuatan cimol dengan benar agar hasilnya juga enak dan lezat.
FAQs
1. Apakah Cimol Kentang Sehat?
Cimol kentang mengandung banyak minyak goreng dan tepung terigu yang tidak baik untuk kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Sebaiknya konsumsi cimol kentang secara terbatas dan tetap menjaga pola makan yang sehat dan seimbang.
2. Bisakah Membuat Cimol Kentang Tanpa Tepung Terigu?
Anda bisa mencoba menggunakan tepung jagung atau tepung kacang kedelai sebagai pengganti tepung terigu pada resep cimol kentang.
3. Berapa Lama Cimol Kentang Bisa Disimpan?
Cimol kentang bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama sekitar 2-3 hari. Namun, sebaiknya cimol kentang dimakan dalam waktu singkat agar lebih enak dan tidak basi.
4. Bagaimana Cara Membuat Cimol Kentang yang Lebih Renyah?
Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu atau tepung beras pada adonan cimol agar teksturnya lebih renyah. Selain itu, pastikan adonan cimol juga tidak terlalu encer dan tercampur dengan baik.
5. Apa yang Bisa Dijadikan Pelengkap Cimol Kentang?
Anda bisa menambahkan saus sambal, saus tomat, atau mayonaise sebagai pelengkap cimol kentang. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan taburan keju atau daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada cimol kentang.