Cara Membuat Gado-gado Betawi

Gado-gado merupakan salah satu makanan Indonesia yang terkenal. Makanan yang berbahan dasar sayuran ini memiliki banyak variasi, salah satunya adalah gado-gado Betawi. Gado-gado Betawi memiliki citarasa yang unik dan khas, karena menggunakan bumbu kacang yang khas. Ingin tahu cara membuat gado-gado Betawi yang lezat? Di bawah ini, kami akan memberikan resep dan cara membuat gado-gado Betawi yang mudah dan enak!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan untuk Kuah Kacang

200 gram kacang tanah yang sudah digoreng
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
200 ml air
3 sendok makan gula merah
2 sendok teh air asam jawa
1/2 sendok teh garam
200 ml air matang

Bahan untuk Sayuran dan Pelengkap

250 gram kacang panjang, potong-potong
250 gram tauge
1 buah timun, potong-potong
2 buah tahu goreng, potong dadu kecil
2 buah telur rebus, potong-potong
100 gram kerupuk

Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Kuah Kacang

Pertama-tama, blender kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih, dan cabai merah hingga halus. Kemudian, tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum. Setelah itu, tambahkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih. Setelah itu, tambahkan air matang dan aduk rata kembali. Matikan api dan sisihkan.

Langkah 2: Memasak Sayuran dan Pelengkap

Rebus kacang panjang dan tauge hingga matang. Tiriskan dan sisihkan. Goreng tahu hingga kecoklatan, lalu potong dadu kecil. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan potong menjadi beberapa bagian.

Langkah 3: Menyajikan Gado-gado Betawi

Siapkan piring saji. Letakkan sayuran dan pelengkap di atas piring. Tuang kuah kacang di atasnya. Terakhir, taburi dengan kerupuk. Sajikan gado-gado Betawi selagi masih hangat.

Tips Membuat Gado-gado Betawi

Pilih kacang tanah yang sudah digoreng dengan baik agar tidak mengganggu rasa kuah kacang.
Tambahkan bumbu sesuai selera, sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Sayuran yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera, seperti kentang, kol, atau wortel.
Kuah kacang bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari dan dihangatkan kembali sebelum disajikan.

Manfaat Makan Gado-gado Betawi

Gado-gado Betawi mengandung banyak nutrisi dari sayuran yang digunakan, seperti serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, kacang tanah yang digunakan sebagai bahan utama kuah kacang juga kaya akan protein, vitamin B, dan mineral seperti magnesium dan fosfor. Konsumsi gado-gado Betawi secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dan menjaga kesehatan.

FAQs

1. Apakah gado-gado Betawi sulit untuk dibuat?

Tidak, gado-gado Betawi cukup mudah untuk dibuat. Selama mengikuti resep dan cara membuat yang tepat, gado-gado Betawi bisa dihasilkan dengan mudah.

2. Apa yang membuat gado-gado Betawi berbeda dari gado-gado lainnya?

Gado-gado Betawi memiliki cita rasa khas, terutama pada kuah kacangnya yang menggunakan bumbu-bumbu khas Betawi. Selain itu, pelengkap yang digunakan pada gado-gado Betawi juga berbeda dengan gado-gado dari daerah lain.

3. Apakah gado-gado Betawi bisa disimpan?

Kuah kacang gado-gado Betawi bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari dan dihangatkan kembali sebelum disajikan. Namun, sayuran dan pelengkap sebaiknya disajikan secara langsung untuk menjaga kelezatannya.

4. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat gado-gado Betawi?

Bahan utama untuk membuat gado-gado Betawi adalah kacang tanah, bawang putih, cabai merah, air asam jawa, dan garam. Selain itu, sayuran dan pelengkap seperti kacang panjang, tauge, timun, tahu goreng, telur rebus, dan kerupuk juga dibutuhkan.