Kembang Loyang atau sering disebut kue kembang goyang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini biasanya dijual dalam bentuk kecil-kecil dengan berbagai rasa dan dihidangkan sebagai camilan atau oleh-oleh. Namun, kali ini kami akan memberikan tutorial bagaimana cara membuat kembang loyang 1 kg.
1. Persiapan bahan dan alat
Sebelum mulai membuat kembang loyang, pastikan Anda telah menyiapkan bahan dan alat yang diperlukan, antara lain:
Bahan:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 10 butir telur ayam
- 500 ml santan kental
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm vanili bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Alat:
- Mixer
- Wadah besar
- Loyang kembang loyang
- Wajan
- Spuit kue
2. Membuat adonan
Setelah semua bahan dan alat tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan. Berikut cara membuat adonan kembang loyang:
Langkah 1:
Pertama-tama, pisahkan kuning telur dan putih telur. Letakkan putih telur dalam wadah besar dan kuning telur dalam wadah kecil. Jangan lupa tambahkan gula pasir dalam kuning telur dan aduk rata.
Langkah 2:
Setelah itu, masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam wadah yang berisi kuning telur. Aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Langkah 3:
Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna. Kemudian, sisihkan adonan dan biarkan selama kurang lebih 1 jam agar adonan mengembang dan matang sempurna.
3. Memanggang kembang loyang
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah memanggang kue kembang loyang. Berikut ini adalah cara memanggang kue kembang loyang:
Langkah 1:
Panaskan wajan di atas api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng pada wajan untuk mencegah adonan lengket pada wajan.
Langkah 2:
Ambil spuit kue dan masukkan adonan ke dalamnya. Tekan spuit kue hingga adonan keluar dari spuit kue dan bentuk adonan menjadi lingkaran kembang loyang. Gunakan api kecil dan panggang kembang loyang hingga matang dan berwarna keemasan.
Langkah 3:
Angkat kembang loyang dari wajan dan letakkan di atas kain bersih atau tisu agar minyak yang menempel pada kue terserap.
4. Penyajian kembang loyang
Setelah kue kembang loyang matang, kue siap disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi.
5. Tips dan trik membuat kembang loyang yang sempurna
Berikut adalah beberapa tips dan trik membuat kembang loyang yang sempurna:
- Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan berkualitas baik.
- Gunakan tepung terigu protein rendah agar kembang loyang tidak cepat berubah bentuk saat dipanggang.
- Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memanggang kue agar suhu tetap stabil.
- Gunakan api kecil agar kembang loyang matang merata.
- Panggang kembang loyang hingga matang dan berwarna keemasan untuk mendapatkan kue yang renyah dan garing.
6. Kesimpulan
Kembang loyang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terkenal dengan bentuknya yang unik dan rasanya yang enak. Dalam pembuatan kembang loyang, pastikan bahan dan alat yang digunakan sudah disiapkan dengan baik. Selain itu, ikuti langkah-langkah dengan baik dan gunakan tips dan trik di atas agar kembang loyang yang dihasilkan sempurna.
7. FAQ
1. Apa beda kue kembang loyang dan kue kembang goyang?
Kue kembang loyang dan kue kembang goyang sebenarnya sama saja. Hanya saja, di beberapa daerah, kue ini dikenal dengan nama yang berbeda.
2. Apa yang membuat kembang loyang kembang?
Kembang loyang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, santan, gula, vanili, dan garam. Adonan ini kemudian dihasilkan menjadi bentuk kembang loyang dengan cara dipanggang di atas wajan.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan kembang loyang terlalu cair?
Jika adonan kembang loyang terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan tercampur sempurna dan konsistensinya menjadi lebih kental.
4. Apakah kembang loyang bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, kembang loyang dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap awet dan tahan lama.
5. Bisakah menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat kembang loyang?
Tidak disarankan menggunakan tepung terigu protein tinggi saat membuat kembang loyang karena kue cenderung menjadi keras dan sulit dibentuk menjadi kembang loyang yang indah.