Keripik pangsit adalah camilan yang terbuat dari adonan tepung dan isi pangsit yang digoreng kering. Rasanya yang gurih dan renyah membuat keripik pangsit menjadi salah satu camilan yang disukai oleh banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah cara membuat keripik pangsit yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat keripik pangsit, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, di antaranya:
1. Kulit Pangsit
Anda bisa membeli kulit pangsit di toko bahan baku makanan atau membuatnya sendiri. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kulit pangsit:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air dingin
2. Isi Pangsit
Anda bisa menggunakan isi pangsit yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat isi pangsit:
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 1 buah wortel cincang kecil-kecil
- 1 batang daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Minyak Goreng
Anda bisa menggunakan minyak goreng yang biasa digunakan sehari-hari.
Cara Membuat Kulit Pangsit
1. Campurkan Tepung Terigu dan Garam
Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan Air Dingin
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Istirahatkan Adonan
Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit sampai 1 jam agar adonan menjadi lebih elastis dan mudah diolah.
4. Gilas Adonan
Gilas adonan menggunakan rolling pin sampai tipis (sekitar 1-2 mm).
5. Potong Kulit Pangsit
Potong kulit pangsit sesuai dengan selera Anda menggunakan pisau atau alat potong khusus.
Cara Membuat Isi Pangsit
1. Tumis Bahan-bahan Isi
Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam dan udang cincang. Tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan Bahan-bahan Lainnya
Tambahkan wortel cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Dinginkan Isi Pangsit
Dinginkan isi pangsit di dalam kulkas agar mudah diolah.
Cara Membuat Keripik Pangsit
1. Ambil Kulit Pangsit
Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan bahan isi di atasnya.
2. Lipat Kulit Pangsit
Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau sesuai dengan selera Anda.
3. Rekatkan Ujungnya
Rekatkan ujung kulit pangsit dengan menggunakan air agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Goreng Keripik Pangsit
Goreng keripik pangsit dalam minyak panas sampai kecoklatan atau renyah.
5. Tiriskan
Tiriskan keripik pangsit yang sudah digoreng dengan menggunakan saringan atau tissue agar minyaknya dapat terserap.
Tips Membuat Keripik Pangsit
- Pilih tepung terigu protein tinggi agar hasil keripik pangsit lebih renyah.
- Tambahkan sedikit minyak ke dalam adonan kulit pangsit agar lebih elastis dan mudah diolah.
- Keripik pangsit dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kesimpulan
Keripik pangsit adalah camilan yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa membuat keripik pangsit sendiri di rumah. Selain itu, keripik pangsit juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau dijual sebagai bisnis kecil-kecilan. Selamat mencoba!
FAQs
1. Apakah bisa menggunakan isi pangsit yang lain?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan isi pangsit ayam, udang, sayuran, atau campuran sesuai dengan selera Anda.
2. Berapa lama keripik pangsit dapat disimpan?
Keripik pangsit dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 3-4 hari.
3. Apakah bisa membuat kulit pangsit tanpa garam?
Bisa, namun rasa kulit pangsit akan kurang gurih.
4. Apakah harus menggunakan minyak goreng yang banyak?
Tidak perlu. Cukup gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng keripik pangsit agar tidak terlalu berminyak.
5. Bisakah keripik pangsit disimpan di dalam kulkas?
Bisa, namun keripik pangsit akan kehilangan kelezatannya dan menjadi lembek.