Keripik pare merupakan salah satu jenis makanan ringan yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan renyah, keripik pare juga memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk menjaga kesehatan pencernaan. Jika Anda ingin mencoba membuat keripik pare sendiri di rumah, berikut ini adalah cara membuat keripik pare yang enak dan sehat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat keripik pare, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
1. Pare
Pilih pare yang masih segar dan memiliki kulit yang tipis. Potong pare menjadi irisan tipis dan buang bagian dalamnya yang berair.
2. Garam
Anda bisa menggunakan garam dapur biasa atau garam himalaya yang lebih sehat.
3. Minyak
Gunakan minyak kelapa atau minyak sayur yang rendah lemak.
4. Tepung terigu
Anda memerlukan tepung terigu untuk melapisi irisan pare agar menjadi renyah saat digoreng.
Langkah-Langkah Membuat Keripik Pare
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat keripik pare yang enak dan sehat:
1. Rendam Pare dalam Air Garam
Rendam irisan pare dalam air garam selama kurang lebih 10 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
2. Tiriskan Pare
Tiriskan irisan pare dan biarkan hingga kering.
3. Lapisi Pare dengan Tepung Terigu
Taburi irisan pare dengan tepung terigu secara merata hingga terlapisi seluruhnya.
4. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng Pare
Setelah minyak panas, goreng irisan pare hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Tambahkan Garam
Tambahkan garam secukupnya pada keripik pare yang masih hangat.
Tips Membuat Keripik Pare yang Enak dan Sehat
Berikut ini adalah beberapa tips agar keripik pare yang Anda buat menjadi lebih enak dan sehat:
1. Pilih Pare yang Segar
Pilih pare yang masih segar dan memiliki kulit yang tipis agar lebih mudah dipotong dan digoreng. Jangan memilih pare yang sudah layu atau berkerut.
2. Rendam Pare dalam Air Garam
Sebelum digoreng, rendam pare dalam air garam selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
3. Gunakan Minyak yang Rendah Lemak
Gunakan minyak kelapa atau minyak sayur yang rendah lemak agar keripik pare yang dihasilkan lebih sehat.
4. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Garam
Tambahkan garam secukupnya pada keripik pare yang masih hangat agar tidak terlalu asin dan tidak merusak kesehatan.
Manfaat Kesehatan Keripik Pare
Keripik pare memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Keripik pare mengandung serat yang tinggi dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
2. Menurunkan Kadar Gula Darah
Keripik pare mengandung senyawa charantin yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Keripik pare mengandung vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
Kesimpulan
Keripik pare adalah salah satu jenis makanan ringan yang enak dan sehat. Dengan mengikuti cara membuat keripik pare yang enak dan sehat di atas, Anda bisa menikmati keripik pare yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ingatlah untuk memilih pare yang segar, menggunakan minyak yang rendah lemak, dan tidak terlalu banyak menggunakan garam.
FAQs
1. Apakah keripik pare aman untuk dikonsumsi setiap hari?
Sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari karena mengandung garam yang tinggi dan bisa merusak kesehatan.
2. Apa saja manfaat kesehatan keripik pare?
Keripik pare membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kadar gula darah, dan menjaga kesehatan mata.
3. Apa bahan pengganti tepung terigu?
Anda bisa menggunakan tepung beras atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.
4. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan pada keripik pare?
Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, ketumbar, atau paprika untuk memberikan rasa tambahan pada keripik pare.
5. Apakah keripik pare dapat membantu menurunkan berat badan?
Keripik pare mengandung serat yang tinggi dan rendah kalori, sehingga bisa membantu menurunkan berat badan jika dikonsumsi dengan jumlah yang tepat.