Keripik talas adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Keripik talas yang renyah dan tidak gatal dapat menjadi sajian yang menyenangkan bagi keluarga dan teman-teman Anda. Namun, membuat keripik talas yang renyah dan tidak gatal bukanlah hal yang mudah. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat keripik talas yang renyah dan tidak gatal.
Apa itu Keripik Talas?
Keripik talas adalah camilan yang terbuat dari singkong. Keripik talas biasanya diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Keripik talas memiliki citarasa yang gurih dan renyah. Keripik talas juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik, seperti karbohidrat, serat, dan vitamin C.
Bahan-bahan untuk Membuat Keripik Talas
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik talas yang renyah dan tidak gatal:
1. Talas
Talas adalah bahan utama untuk membuat keripik talas. Pilih talas yang segar dan tidak cacat. Talas yang cacat dapat membuat keripik talas menjadi tidak enak.
2. Minyak Goreng
Minyak goreng adalah bahan penting dalam membuat keripik talas. Pilih minyak goreng yang baik dan tidak mengandung zat-zat berbahaya.
3. Tepung Beras
Tepung beras digunakan untuk membuat keripik talas menjadi renyah. Tepung beras juga dapat membuat keripik talas tidak gatal.
4. Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada keripik talas. Pilih garam yang tidak terlalu asin atau tidak terlalu tawar.
Cara Membuat Keripik Talas Renyah dan Tidak Gatal
Berikut adalah panduan lengkap tentang cara membuat keripik talas yang renyah dan tidak gatal:
1. Cuci Talas dengan Air Bersih
Pertama-tama, cuci talas dengan air bersih. Bersihkan talas hingga bersih dari kotoran dan tanah.
2. Kupas Talas
Kupas talas menggunakan pisau yang tajam. Kupas talas hingga bersih dari kulit dan bagian yang tidak baik.
3. Iris Talas Tipis-Tipis
Iris talas dengan ketebalan sekitar 3-5 mm. Iris talas dengan ukuran yang sama untuk hasil yang lebih baik. Pastikan talas diiris tipis-tipis agar mudah digoreng.
4. Rendam Talas dalam Air Garam
Rendam talas dalam air garam selama 10-15 menit. Air garam dapat membuat talas menjadi tidak gatal.
5. Tiriskan Talas
Tiriskan talas menggunakan saringan atau kain bersih. Pastikan talas benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya menjadi renyah.
6. Campurkan Tepung Beras dan Garam
Campurkan tepung beras dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
7. Balurkan Talas dengan Campuran Tepung Beras dan Garam
Balurkan talas dengan campuran tepung beras dan garam. Pastikan talas terbalur dengan merata.
8. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng talas.
9. Goreng Talas
Goreng talas dalam minyak yang panas. Goreng talas hingga warnanya kecoklatan dan renyah. Jangan terlalu banyak menggoreng talas sekaligus agar hasilnya lebih renyah.
10. Tiriskan Talas
Tiriskan talas dengan saringan atau kain bersih. Pastikan talas benar-benar kering sebelum disajikan.
Cara Menyimpan Keripik Talas
Berikut adalah cara menyimpan keripik talas agar tetap renyah:
1. Simpan dalam Wadah yang Rapat
Simpan keripik talas dalam wadah yang rapat agar tidak terkena udara dan lembab. Udara dan kelembaban dapat membuat keripik talas menjadi lembek.
2. Simpan dalam Tempat yang Kering
Simpan keripik talas dalam tempat yang kering agar tidak terkena kelembaban. Kelembaban dapat membuat keripik talas menjadi lembek dan tidak renyah.
Kesimpulan
Keripik talas renyah dan tidak gatal dapat menjadi sajian yang menyenangkan bagi keluarga dan teman-teman Anda. Membuat keripik talas yang renyah dan tidak gatal bukanlah hal yang mudah, tetapi dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat keripik talas yang enak dan renyah. Selamat mencoba dan semoga sukses!
FAQs
1. Apa yang membuat keripik talas menjadi gatal?
Keripik talas dapat menjadi gatal karena kandungan zat asam oksalatnya yang tinggi. Untuk menghindari rasa gatal, rendam talas dalam air garam sebelum digoreng.
2. Berapa lama menyimpan keripik talas?
Keripik talas dapat disimpan selama maksimal satu minggu jika disimpan dalam wadah yang rapat dan tempat yang kering.
3. Apakah tepung beras penting dalam membuat keripik talas yang renyah?
Ya, tepung beras penting dalam membuat keripik talas yang renyah. Tepung beras dapat membuat keripik talas menjadi renyah dan tidak gatal.
4. Apa yang membuat keripik talas menjadi lembek?
Keripik talas dapat menjadi lembek karena terkena udara dan kelembaban. Simpan keripik talas dalam wadah yang rapat dan tempat yang kering untuk menghindari keripik talas menjadi lembek.
5. Apakah minyak goreng penting dalam membuat keripik talas yang renyah?
Ya, minyak goreng penting dalam membuat keripik talas yang renyah. Minyak goreng yang panas dapat membuat keripik talas menjadi renyah dan enak.