Kerupuk pangsit adalah camilan yang biasanya disajikan sebagai pendamping mie pangsit atau hidangan khas Tionghoa lainnya. Kerupuk pangsit terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Jika Anda ingin membuat kerupuk pangsit sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat kerupuk pangsit yang mudah dan enak.
Bahan-bahan
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 100 ml air dingin
- 200 gram daging ayam cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 25 lembar kulit pangsit
Cara Membuat
1. Membuat Adonan Kerupuk
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula pasir, lada bubuk, dan telur ayam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
2. Membuat Isian Pangsit
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
3. Mengisi Kulit Pangsit Dengan Adonan
Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan isian ayam di tengahnya.
Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan pinggirannya agar rapat.
Lakukan hal yang sama dengan lembaran pangsit yang lain hingga isian habis.
4. Membuat Kerupuk Pangsit
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kerupuk pangsit dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Tiriskan kerupuk pangsit dari minyak dan sajikan.
Pembahasan
Resep dan cara membuat kerupuk pangsit di atas cukup mudah diikuti, dan Anda dapat membuat kerupuk pangsit yang enak dan renyah di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Jika Anda ingin mencoba variasi rasa, Anda dapat mengganti isian ayam dengan daging babi atau udang.
Kesimpulan
Kerupuk pangsit adalah camilan yang populer di Indonesia dan sangat mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan cara membuat kerupuk pangsit di atas, Anda dapat membuat kerupuk pangsit yang enak dan renyah di rumah dengan mudah.
FAQs
1. Apa itu kerupuk pangsit?
Kerupuk pangsit adalah camilan khas Tionghoa yang terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan bahan-bahan seperti daging ayam, daging babi, atau udang. Kerupuk pangsit memiliki tekstur renyah dan rasanya gurih.
2. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk pangsit?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk pangsit antara lain tepung terigu, tepung tapioka, telur ayam, garam, gula pasir, lada bubuk, air dingin, daging ayam cincang, bawang putih, kecap manis, minyak wijen, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kulit pangsit.
3. Bagaimana cara membuat isian pangsit?
Untuk membuat isian pangsit, Anda dapat menumis bawang putih dan daging ayam cincang dalam minyak panas. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
4. Bagaimana cara membuat kerupuk pangsit?
Cara membuat kerupuk pangsit antara lain dengan membuat adonan kerupuk, membuat isian pangsit, mengisi kulit pangsit dengan adonan, dan menggoreng kerupuk pangsit dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Apa variasi isian yang dapat digunakan untuk membuat kerupuk pangsit?
Anda dapat mengganti isian ayam dengan daging babi atau udang untuk membuat variasi rasa pada kerupuk pangsit.