Ketan durian adalah salah satu jenis kudapan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ketan yang lembut dan manis dipadukan dengan durian yang legit membuat ketan durian menjadi camilan yang menjadi favorit. Berikut adalah cara membuat ketan durian yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan untuk Ketan:
– 250 gram ketan putih
– 200 ml air kelapa
– 1/2 sdt garam
– Daun pandan
Bahan untuk Isi Durian:
– 300 gram daging durian matang
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sdt garam
Langkah-langkah Membuat Ketan Durian
1. Persiapan Ketan
– Cuci ketan putih sampai bersih
– Rendam ketan dalam air selama 2 jam
– Tiriskan ketan
2. Memasak Ketan
– Masukkan ketan ke dalam panci
– Tambahkan air kelapa, garam, dan daun pandan. Aduk rata
– Masak ketan dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong
– Setelah air kelapa habis dan ketan matang, angkat ketan dari panci
3. Persiapan Isi Durian
– Pisahkan daging durian dari bijinya
– Haluskan daging durian menggunakan blender atau food processor
– Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata
4. Memasak Isi Durian
– Panaskan wajan anti lengket
– Masukkan adonan durian yang sudah diblender ke dalam wajan
– Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental
– Setelah adonan mengental, angkat adonan dari wajan
5. Merakit Ketan Durian
– Ambil selembar daun pisang
– Letakkan ketan di atas daun pisang
– Tambahkan adonan durian di atas ketan
– Lipat daun pisang dan rapatkan
6. Mengukus Ketan Durian
– Siapkan kukusan
– Kukus ketan durian selama 10-15 menit dengan api sedang
– Setelah matang, angkat ketan durian dari kukusan
Catatan
– Jika kamu tidak suka dengan ketan putih, kamu bisa menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasar ketan durianmu
– Kamu bisa menambahkan santan ke dalam ketan untuk memberikan aroma yang lebih gurih
– Jangan terlalu banyak menambahkan gula pada adonan durian agar tidak terlalu manis
Kesimpulan
Membuat ketan durian sendiri di rumah terbilang mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan cara yang tepat, kamu bisa membuat ketan durian yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Mengapa ketan harus direndam sebelum dimasak?
Merendam ketan sebelum dimasak merupakan langkah yang penting untuk membuat ketan menjadi lembut dan empuk saat dimasak.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daun pisang untuk membungkus ketan durian?
Kamu bisa menggunakan daun singkong atau daun pandan sebagai pengganti daun pisang.
3. Apakah ketan durian bisa dijual sebagai camilan?
Ya, ketan durian bisa dijual sebagai camilan dan menjadi camilan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
4. Apa yang harus dilakukan jika ketan terlalu lembek saat dimasak?
Jika ketan terlalu lembek saat dimasak, kamu bisa menambahkan sedikit tepung ketan ke dalam adonan ketan agar ketan menjadi lebih padat.
5. Apakah isi durian bisa disimpan dalam kulkas sebelum digunakan?
Ya, isi durian bisa disimpan dalam kulkas sebelum digunakan. Namun, pastikan adonan durian sudah benar-benar dingin sebelum digunakan untuk mengisi ketan.