Krepes, atau biasa disebut crepes, adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan mentega yang diaduk hingga rata lalu dipanggang di atas penggorengan datar. Krepes bisa menjadi makanan yang lezat dan praktis untuk disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, ataupun camilan. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat krepes yang lezat dan praktis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat krepes, pastikan bahan-bahan berikut sudah disiapkan dan terukur dengan tepat:
Bahan Utama
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 300 ml susu cair
- 50 gram mentega, dilelehkan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap (Opsional)
- Keju parut
- Madu
- Coklat leleh
- Buah-buahan seperti pisang, stroberi, dan blueberry
Langkah-langkah Membuat Krepes
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat krepes yang lezat dan praktis:
Langkah 1: Campurkan Tepung Terigu dan Garam
Campurkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
Langkah 2: Tambahkan Telur Ayam
Tambahkan telur ayam ke dalam campuran tepung terigu dan garam. Aduk hingga merata.
Langkah 3: Tuangkan Susu Cair
Tuangkan susu cair secara perlahan ke dalam campuran tepung terigu, telur, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur dengan rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Langkah 4: Tambahkan Mentega Cair
Tambahkan mentega cair ke dalam adonan krepes. Aduk hingga merata.
Langkah 5: Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 15-30 menit. Diamkan adonan akan membuat krepes lebih lezat dan empuk saat dipanggang.
Langkah 6: Panaskan Penggorengan
Panaskan penggorengan datar dengan api sedang. Pastikan penggorengan sudah cukup panas sebelum mulai memanggang krepes.
Langkah 7: Olesi Penggorengan dengan Mentega
Olesi penggorengan dengan sedikit mentega menggunakan kuas. Pastikan penggorengan terlapisi dengan mentega dengan merata.
Langkah 8: Tuang Adonan Krepes ke Penggorengan
Tuangkan adonan krepes ke penggorengan. Putar penggorengan sehingga adonan tercampur dengan rata dan membentuk lingkaran yang tipis.
Langkah 9: Panggang Adonan Krepes
Panggang adonan krepes selama 1-2 menit atau sampai permukaannya terlihat kering dan berwarna sedikit kecoklatan.
Langkah 10: Balik Krepes
Balik krepes menggunakan spatula. Panggang kembali selama 1-2 menit sampai kedua sisinya terlihat kering dan berwarna sedikit kecoklatan.
Langkah 11: Tambahkan Pelengkap (Opsional)
Ambil krepes dari penggorengan dan tambahkan pelengkap sesuai selera. Anda dapat menambahkan keju parut, madu, coklat leleh, atau buah-buahan seperti pisang, stroberi, dan blueberry.
Langkah 12: Lipat dan Sajikan
Lipat krepes menjadi dua atau tiga bagian. Sajikan dalam piring dan nikmati selagi masih hangat.
Tips Membuat Krepes yang Lezat dan Praktis
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat krepes yang lezat dan praktis:
1. Gunakan Tepung Terigu Protein Sedang
Tepung terigu protein sedang menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk pada krepes. Jangan gunakan tepung terigu protein tinggi karena akan membuat krepes terlalu kaku.
2. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama minimal 15 menit agar krepes lebih empuk saat dipanggang.
3. Gunakan Penggorengan Datar
Penggorengan datar merupakan alat yang tepat untuk membuat krepes. Pastikan penggorengan sudah cukup panas sebelum mulai memanggang, dan olesi penggorengan dengan mentega secara merata agar krepes tidak lengket.
4. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Terlalu banyak mengaduk adonan akan membuat gluten dalam tepung terigu menjadi terlalu kencang, sehingga krepes menjadi terlalu kaku. Aduk adonan dengan lembut dan hanya sampai tercampur rata.
Konklusi
Krepes adalah makanan yang mudah dan praktis untuk disajikan kapan saja. Dengan mengikuti panduan cara membuat krepes yang lezat dan praktis di atas, Anda dapat membuat krepes yang lezat dan empuk dalam waktu singkat. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap sesuai selera, seperti keju parut, madu, coklat leleh, atau buah-buahan segar.
FAQs
1. Apakah bisa menggunakan tepung terigu protein tinggi?
Tidak disarankan karena hasilnya akan terlalu kaku.
2. Apakah susu bisa diganti dengan susu almond?
Bisa, namun akan terasa sedikit berbeda.
3. Apakah krepes bisa disimpan di dalam kulkas?
Bisa, krepes yang sudah dipanggang dan dilipat menjadi satu bagian dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali di atas penggorengan datar sebelum disajikan kembali.
4. Apakah mentega bisa diganti dengan margarin?
Bisa, namun rasanya akan sedikit berbeda.
5. Apakah krepes bisa digunakan sebagai kulit pizza?
Bisa, krepes yang sudah dipanggang dapat digunakan sebagai kulit pizza alternatif yang lebih tipis dan renyah.