Kue akar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa yang manis dan kenyal. Kue ini biasanya dibuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat kue akar yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
– 300 gram tepung ketan- 150 gram gula merah, iris halus- 200 ml santan kental- 1/2 sendok teh garam- Daun pisang secukupnya
Bahan Pelengkap
– Kelapa parut secukupnya
Langkah-Langkah
1. Campur Bahan Utama
Pertama-tama, campurkan tepung ketan, gula merah, santan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dengan sendok atau spatula hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
2. Uleni Adonan
Setelah bahan-bahan tercampur dengan baik, uleni adonan dengan tangan hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
3. Bentuk Adonan
Setelah adonan terasa kenyal dan tidak lengket, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih. Lakukan terus hingga adonan habis.
4. Kukus Kue
Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, letakkan daun pisang di atas kukusan dan letakkan kue akar di atas daun pisang. Tutup kukusan dan kukus kue selama 20-25 menit.
5. Sajikan
Setelah kue akar matang, tiriskan dan sajikan dengan kelapa parut di atasnya.
Tips Membuat Kue Akar yang Enak
– Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.- Jangan terlalu banyak mengulen adonan karena akan membuat kue akar menjadi keras.- Gunakan daun pisang yang bersih dan tidak ada noda agar tidak mempengaruhi rasa kue.- Sajikan kue akar dalam keadaan hangat agar rasanya lebih enak.
FAQs
1. Apa itu kue akar?
Kue akar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan. Kue ini memiliki rasa yang manis dan kenyal.
2. Apa yang membuat kue akar kenyal?
Kue akar kenyal karena menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya.
3. Bagaimana cara membuat kue akar yang enak?
Untuk membuat kue akar yang enak, adonan harus tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Selain itu, jangan terlalu banyak mengulen adonan karena akan membuat kue akar menjadi keras.
4. Apa yang bisa menjadi pelengkap kue akar?
Kelapa parut dapat menjadi pelengkap kue akar yang dapat menambah cita rasa dan tekstur untuk kue.
5. Bagaimana cara menyimpan kue akar?
Kue akar dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di lemari es agar tahan lebih lama. Sebelum disimpan, pastikan kue sudah benar-benar dingin.