Kue lumpang adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan gula merah yang diisi dengan parutan kelapa. Rasanya yang manis dan legit membuat kue ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Bagi yang ingin mencoba membuat kue lumpang sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat kue lumpang yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
– 500 gram ketan
– 200 ml air matang
– daun pisang secukupnya
Bahan Isi:
– 200 gram gula merah
– 200 gram kelapa parut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat Kue Lumpang
Membuat Kulit:
1. Cuci ketan hingga bersih, rendam dalam air selama 2 jam.
2. Tiriskan ketan dan kukus selama 25-30 menit.
3. Setelah matang, aduk ketan dengan air matang hingga merata.
4. Ambil selembar daun pisang dan letakkan ketan di atasnya.
5. Lipat daun pisang sehingga ketan tertutup rapat.
6. Lakukan langkah yang sama hingga ketan habis.
Membuat Isi:
1. Campurkan kelapa parut dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Ambil sepotong gula merah dan campurkan dengan kelapa parut.
3. Ulangi langkah sebelumnya hingga semua gula merah dan kelapa parut habis.
Memasak Kue:
1. Siapkan panci pengukus, letakkan daun pisang yang sudah diisi ketan di atasnya.
2. Tutup panci pengukus dan kukus selama 15-20 menit.
3. Setelah matang, angkat kue dari panci pengukus dan biarkan dingin.
4. Kue lumpang siap disajikan.
Tips Membuat Kue Lumpang
1. Gunakan ketan yang berkualitas
Pilih ketan yang berkualitas untuk menghasilkan kue lumpang yang lembut dan pulen.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk ketan
Jangan terlalu banyak mengaduk ketan setelah ditambahkan air, karena hal ini dapat membuat ketan menjadi terlalu lembek.
3. Gunakan gula merah yang berkualitas
Pilih gula merah yang berkualitas untuk menghasilkan isi kue lumpang yang nikmat dan legit.
4. Jangan terlalu banyak mengisi ketan
Jangan terlalu banyak mengisi ketan dengan kelapa parut dan gula merah, karena hal ini dapat membuat kue lumpang sulit matang dan retak.
Kesimpulan
Membuat kue lumpang ternyata sangat mudah dan praktis. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang sederhana, kita dapat membuat kue lumpang sendiri di rumah. Kue lumpang yang nikmat dan legit ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
FAQs
1. Berapa lama kue lumpang bisa tahan?
Kue lumpang bisa bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan.
2. Bisakah kue lumpang dijadikan oleh-oleh?
Tentu saja. Kue lumpang adalah salah satu oleh-oleh khas Indonesia yang banyak diminati oleh wisatawan.
3. Apakah kue lumpang sulit dibuat?
Tidak sulit. Dengan mengikuti resep dan tips yang tepat, kita dapat membuat kue lumpang dengan mudah dan praktis.
4. Apa yang harus dilakukan jika ketan terlalu lembek?
Jika ketan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan saat mengaduk agar ketan tidak terlalu lengket dan mudah diolah.
5. Bisakah isi kue lumpang diganti dengan bahan lain?
Tentu saja. Isi kue lumpang dapat diubah sesuai dengan selera, seperti dengan kacang tanah, coklat, atau keju.