Kue lupis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Kue yang terbuat dari ketan ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah sebagai toppingnya. Tampilannya yang unik dan rasanya yang enak membuat kue lupis sering dijadikan sebagai hidangan untuk acara-acara tertentu, seperti pernikahan, khitanan, atau acara selamatan. Jika kamu ingin mencoba membuat kue lupis di rumah, berikut ini adalah cara membuat kue lupis yang enak dan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses membuat kue lupis, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram ketan
- 600 ml air bersih
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, serut
- 200 gram kelapa parut, kukus
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kue Lupis
Langkah 1: Rendam Ketan
Rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam, kemudian tiriskan.
Langkah 2: Rebus Ketan
Masukkan ketan yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan 600 ml air bersih dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air menyusut dan ketan matang. Tambahkan garam dan aduk rata.
Langkah 3: Bentuk Lupis
Ambil sejumput ketan yang sudah matang, pipihkan dengan tangan hingga berbentuk segi empat. Lipat ketan hingga membentuk kotak kecil yang rapat. Lakukan hal yang sama pada semua ketan yang sudah matang.
Langkah 4: Rebus Lupis
Rebus lupis dalam air mendidih selama 15-20 menit atau hingga ketan terlihat benar-benar matang.
Langkah 5: Sajikan
Ambil kelapa parut yang sudah dikukus dan tambahkan sedikit garam. Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut. Sajikan lupis yang sudah matang dengan topping kelapa parut dan gula merah.
Tips Membuat Kue Lupis yang Enak
Agar kue lupis yang kamu buat enak, berikut ini adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih ketan yang berkualitas baik agar teksturnya pas saat dijadikan lupis.
- Saat merebus ketan, jangan lupa untuk diaduk agar ketan tidak lengket di dasar panci.
- Usahakan untuk menempatkan ketan yang sudah matang di wadah yang tidak menempel agar tidak lengket satu sama lain.
- Perhatikan waktu merebus lupis agar tidak overcooked atau undercooked.
- Penambahan daun pandan pada saat merebus ketan dapat memberikan aroma yang harum pada kue lupis.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat kue lupis yang enak dan mudah. Berbagai tips dan trik di atas akan membantu kamu dalam memperoleh hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQs
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lupis?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lupis antara 3-4 jam, tergantung dari banyaknya jumlah lupis yang ingin dibuat.
2. Apakah ketan yang digunakan untuk membuat kue lupis harus dicuci terlebih dahulu?
Ya, ketan yang digunakan untuk membuat kue lupis perlu dicuci terlebih dahulu untuk membersihkan kotoran yang mungkin masih menempel pada butiran ketan.
3. Bagaimana cara menyimpan kue lupis agar awet?
Kue lupis dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap untuk menjaga kelembapan kue.
4. Apakah kelapa parut yang digunakan untuk topping harus dikukus terlebih dahulu?
Ya, kelapa parut yang digunakan untuk topping kue lupis perlu dikukus terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma kelapa dan memperbaiki tekstur kelapa.
5. Apakah kue lupis dapat dibuat tanpa gula merah?
Ya, kue lupis dapat dibuat tanpa gula merah dengan mengganti toppingnya dengan gula kelapa atau keju parut.