Kue nastar merupakan salah satu jenis kue khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, telur, dan selai nanas sebagai isian. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue nastar 1 kg tepung terigu dengan baik dan benar.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat kue nastar, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar 1 kg tepung terigu:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 500 gram mentega
- 300 gram gula halus
- 5 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 kaleng selai nanas
- 2 kuning telur untuk olesan
Cara Membuat Adonan Kue Nastar
1. Campurkan Tepung Terigu dan Mentega
Langkah pertama dalam membuat kue nastar adalah mencampurkan tepung terigu dan mentega dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan atau mixer. Pastikan mentega sudah berbentuk serpihan kecil dan tercampur rata dengan tepung terigu.
2. Tambahkan Gula, Telur, Vanili, dan Garam
Setelah tercampur rata, tambahkan gula halus, telur, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kenyal.
3. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, istirahatkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang dan menjadi lebih elastis.
4. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah istirahat, ambil adonan secukupnya dengan menggunakan sendok atau takir. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan diameter sekitar 2-3 cm.
5. Isi Adonan dengan Selai Nanas
Setelah adonan dibentuk menjadi bulatan kecil, pipihkan bulatan tersebut dengan menggunakan ibu jari. Beri sedikit selai nanas pada bagian tengah adonan dan rapatkan kembali adonan hingga membentuk bola kecil dengan selai nanas di dalamnya.
6. Olesi Adonan dengan Kuning Telur
Setelah adonan dibentuk dan diisi dengan selai nanas, olesi permukaan adonan dengan kuning telur. Hal ini akan membuat adonan kue nastar menjadi lebih mengkilap dan berwarna kekuningan saat dipanggang.
7. Panggang Adonan dalam Oven
Setelah semua adonan diisi dengan selai nanas dan diolesi dengan kuning telur, panggang adonan dalam oven dengan suhu 150-160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
Catatan Penting dalam Membuat Kue Nastar
Untuk menghasilkan kue nastar yang enak dan lezat, ada beberapa catatan penting yang perlu Anda perhatikan:
- Pilih selai nanas yang berkualitas untuk dijadikan isian kue nastar
- Gunakan mentega yang berkualitas agar adonan kue nastar lebih lembut dan enak
- Jangan terlalu sering membuka oven saat proses pemanggangan agar suhu tetap stabil
- Simpan kue nastar dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama
Kesimpulan
Dari panduan di atas, kita bisa melihat cara membuat kue nastar 1 kg tepung terigu yang mudah dan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, kue nastar yang dihasilkan pun akan enak, lezat, dan bisa dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
FAQs
1. Berapa lama kue nastar bisa disimpan?
Kue nastar bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari hingga beberapa minggu tergantung pada cara penyimpanan dan kualitas bahan-bahan yang digunakan.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan kue nastar terlalu lembek?
Jika adonan kue nastar terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan menjadi lebih kental dan elastis.
3. Apa yang harus dilakukan jika kue nastar terlalu keras?
Jika kue nastar terlalu keras, tambahkan sedikit mentega atau telur ke dalam adonan agar adonan menjadi lebih lembut dan enak.
4. Apa yang membuat kue nastar mudah pecah saat diisi dengan selai nanas?
Hal ini bisa terjadi karena adonan kue nastar terlalu kering atau tidak cukup diolesi dengan kuning telur. Pastikan adonan kue nastar cukup lembut dan lembab serta diolesi dengan kuning telur agar tidak mudah pecah saat diisi dengan selai nanas.
5. Apakah selai nanas bisa diganti dengan selai lainnya?
Tentu saja bisa. Anda bisa mengganti selai nanas dengan selai lainnya seperti stroberi, blueberry, atau bahkan selai kacang.