Pisang adalah buah yang banyak ditemukan di Indonesia. Selain rasanya yang enak, pisang juga kaya akan nutrisi seperti vitamin B6, vitamin C, kalium, dan serat. Pisang dapat dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai macam makanan, mulai dari kue, jus, es krim, hingga makanan berat.
1. Pisang Goreng
Pisang goreng merupakan makanan ringan yang paling populer di Indonesia. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan menggoreng pisang yang sudah dipotong-potong dan dicelupkan ke dalam adonan tepung yang telah dibuat. Pisang goreng ini biasanya disajikan dengan saus coklat atau keju.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang kepok
- 150 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong pisang menjadi beberapa bagian.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental atau encer.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Tiriskan pisang goreng dan sajikan.
2. Pisang Nugget
Pisang nugget adalah alternatif lain dari pisang goreng yang lebih sehat dan cocok untuk camilan anak-anak. Pisang nugget biasanya terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung terigu, telur, susu, dan gula. Setelah itu, adonan disusun dalam loyang dan dipanggang hingga matang.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang ambon matang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
- Margarin untuk olesan
Cara Membuat:
- Kupas pisang, haluskan dengan garpu atau blender.
- Campurkan pisang halus dengan tepung terigu, telur, susu bubuk, gula, dan garam.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk rata hingga adonan tidak terlalu cair atau kental.
- Olesi loyang dengan margarin, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan sajikan.
3. Pisang Bakar
Pisang bakar adalah makanan yang sering dijumpai di warung atau pedagang kaki lima. Pisang bakar cocok disajikan sebagai makanan penutup atau cemilan. Pisang bakar ini biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas arang atau panggangan.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang raja
- 100 gram gula merah
- 50 ml air
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Iris gula merah tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah bersama dengan air. Panaskan hingga gula larut dan aduk rata. Saring dan sisihkan.
- Kupas pisang, belah menjadi dua bagian tanpa putus.
- Olesi pisang dengan sirup gula merah, bungkus dengan daun pisang.
- Bakar pisang di atas panggangan atau arang hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan pisang bakar dengan taburan keju atau susu kental manis.
4. Pisang Kepok Goreng Crispy
Makanan yang satu ini cocok dijadikan sebagai camilan saat bersantai. Pisang kepok goreng crispy memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Pisang goreng crispy biasanya disajikan dengan saus sambal pedas atau saus mayonnaise.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang kepok
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong pisang menjadi beberapa bagian.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental atau encer.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
- Tiriskan pisang goreng dan sajikan dengan saus sambal atau saus mayonnaise.
5. Pisang Molen
Pisang molen adalah makanan yang berasal dari Eropa dan banyak ditemukan di Indonesia. Pisang molen terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan pisang dan coklat atau keju, kemudian digoreng hingga kecoklatan.
Bahan-Bahan:
- 8 lembar kulit lumpia
- 4 buah pisang raja
- 100 gram dark chocolate chips
- Keju cheddar secukupnya
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong-potong kecil dan pipihkan.
- Potong keju kecil-kecil.
- Lipat kulit lumpia membentuk segitiga, beri isian pisang, keju, dan coklat chip.
- Gulung kulit lumpia hingga menutupi isian. Lakukan hingga semua kulit lumpia habis.
- Celupkan isi kulit lumpia ke dalam telur kocok, lalu goreng di minyak panas hingga kecoklatan.
- Tiriskan pisang molen dan sajikan.
6. Pisang Susu
Pisang susu adalah minuman segar yang cocok diminum saat cuaca panas. Pisang susu terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan susu, es batu, dan sirup. Pisang susu ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang manis dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang matang
- 200 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong-potong dan haluskan dengan blender atau garpu.
- Tambahkan gula dan susu, aduk rata.
- Tuang dalam gelas yang sudah berisi es batu.
- Sajikan pisang susu segera.
7. Pisang Coklat
Pisang coklat adalah makanan penutup yang cocok disajikan saat acara tertentu atau sebagai camilan. Pisang coklat terbuat dari pisang yang dicelupkan ke dalam coklat dan diberi topping seperti kacang, serutan keju, atau meses. Pisang coklat ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang manis dan nikmat.
Bahan-Bahan:
- 4 buah pisang ambon matang
- 100 gram dark chocolate chips
- 50 gram kacang mede
- 50 gram serutan keju
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong-potong.
- Lelehkan chocolate chips di atas panci yang diletakkan di atas panci yang berisi air panas, aduk hingga meleleh.
- Celupkan potongan pisang ke dalam coklat meleleh, taburi dengan kacang mede atau serutan keju.
- Biarkan coklat mengeras, kemudian sajikan.
8. Puding Pisang
Puding pisang adalah makanan penutup yang cocok disajikan saat acara keluarga atau sebagai camilan. Puding pisang terbuat dari campuran susu, tepung maizena, pisang, gula, dan vanilla. Puding pisang ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang manis dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 3 buah pisang ambon matang
- 500 ml susu cair
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
Cara Membuat:
- Kupas pisang, haluskan dengan blender atau garpu.
- Campurkan susu, tepung maizena, gula, dan vanilla dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan pisang halus ke dalam panci, aduk rata.
- Panaskan panci di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tuang puding pisang ke dalam wadah, dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam.
- Sajikan puding pisang dingin.
9. Jus Pisang
Jus pisang adalah minuman sehat yang cocok diminum saat sarapan atau sebagai camilan. Jus pisang terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan susu dan madu. Jus pisang ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang manis dan segar.
Bahan-Bahan:
- 2 buah pisang matang
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan madu
Cara Membuat:
- Kupas pisang, potong-potong dan haluskan dengan blender atau garpu.
- T