Martabak mini telur menjadi salah satu kuliner yang populer di Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, martabak mini telur menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama sebagai camilan atau sarapan pagi.
Apa Itu Martabak Mini Telur?
Martabak mini telur adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur ayam, dan bahan-bahan lain seperti bawang merah, daun bawang, daging sapi, atau ayam. Adonan ini kemudian dipanggang dengan menggunakan wajan datar atau teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan. Martabak mini telur biasanya disajikan dengan saus sambal dan acar mentimun.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Adonan Martabak
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air hangat
2. Bahan Isian
- 3 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang merah, iris halus
- 100 gram daging sapi giling
- garam secukupnya
- merica secukupnya
3. Bahan Pelengkap
- Saus sambal
- Acar mentimun
Cara Membuat Martabak Mini Telur
1. Membuat Adonan Martabak
- Siapkan baskom, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
2. Membuat Isian
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan telur ayam, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan tangan.
- Lalu tambahkan isian, lipat ke atas dan ke bawah.
- Panggang martabak mini di atas wajan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik martabak agar matang sempurna.
- Angkat martabak mini dan sajikan dengan saus sambal dan acar mentimun.
Tips dan Trik
Berikut beberapa tips dan trik dalam membuat martabak mini telur yang enak:
- Untuk adonan yang lebih empuk, bisa ditambahkan susu cair saat menguleni adonan.
- Jangan terlalu banyak mengisi martabak mini agar tidak sulit untuk dilipat.
- Pastikan wajan sudah benar-benar panas sebelum memanggang martabak mini.
- Untuk hasil yang maksimal, gunakan wajan anti lengket atau teflon.
Kesimpulan
Martabak mini telur adalah camilan yang mudah dibuat dan sangat nikmat untuk disantap. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa mencoba membuat martabak mini telur di rumah. Selamat mencoba!
FAQs
1. Apa yang membuat martabak mini telur enak?
Martabak mini telur enak karena adonan yang empuk dan isiannya yang gurih. Beberapa tambahan bahan seperti daun bawang dan daging sapi juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada martabak mini telur.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam membuat martabak mini telur?
Waktu yang dibutuhkan dalam membuat martabak mini telur sekitar 30-45 menit, tergantung pada tingkat keterampilan dan pengalaman dalam memasak.
3. Bisakah martabak mini telur dijadikan sebagai makanan utama?
Martabak mini telur biasanya disajikan sebagai camilan atau sarapan pagi. Namun, jika ingin menjadikannya sebagai makanan utama, bisa ditambahkan sayuran atau bahan lain yang lebih mengenyangkan.
4. Apakah martabak mini telur bisa disimpan dalam freezer?
Ya, martabak mini telur bisa disimpan dalam freezer hingga beberapa hari. Sebelum disimpan, pastikan martabak mini sudah benar-benar dingin dan dikemas dengan rapi.
5. Bagaimana cara membuat saus sambal untuk martabak mini telur?
Saus sambal bisa dibuat dengan mencampurkan cabai rawit, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis dalam blender. Aduk hingga halus dan saus sambal siap disajikan.