Cara Membuat Peyek Kacang Hijau

Peyek kacang hijau adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung dan kacang hijau yang digoreng hingga kering dan renyah. Peyek kacang hijau sering dijadikan camilan untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, peyek kacang hijau juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan saudara.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek kacang hijau:

  • 200 gram kacang hijau
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung beras
  • 100 ml air matang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat peyek kacang hijau:

1. Cuci dan Rebus Kacang Hijau

Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rebus dengan air hingga empuk. Tiriskan kacang hijau dan biarkan dingin.

2. Buat Adonan

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Tambahkan kacang hijau yang sudah direbus tadi ke dalam adonan dan aduk rata.

3. Goreng Adonan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Sajikan

Sajikan peyek kacang hijau dalam mangkuk atau wadah yang telah disiapkan. Peyek kacang hijau siap disantap sebagai camilan atau oleh-oleh.

Tips

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat peyek kacang hijau yang enak dan renyah:

  • Rebus kacang hijau dengan air yang cukup hingga empuk dan lunak.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar adonan tidak bergerindil.
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang agar adonan tidak gosong.
  • Jangan terlalu sering membalik peyek agar tidak mudah patah.

Variasi

Berikut adalah beberapa variasi peyek kacang hijau yang bisa dicoba:

  • Tambahkan bawang putih bubuk atau daun ketumbar cincang ke dalam adonan agar lebih aromatik.
  • Ganti kacang hijau dengan kacang tanah atau kacang merah.
  • Tambahkan bubuk cabai atau saus sambal sebagai bumbu tambahan.

Keuntungan Menggunakan Kacang Hijau

Kacang hijau mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral seperti zat besi dan fosfor. Selain itu, kacang hijau juga rendah kalori dan rendah lemak sehingga baik untuk menjaga kesehatan.

Kesimpulan

Peyek kacang hijau adalah makanan ringan yang mudah dibuat dan bergizi. Dengan menggunakan kacang hijau sebagai bahan utama, peyek kacang hijau juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, anda bisa membuat peyek kacang hijau yang enak dan renyah.

FAQs

1. Apakah bisa mengganti tepung beras dengan tepung terigu?

Iya, bisa. Namun, tepung beras akan membuat peyek kacang hijau lebih renyah dan garing dibandingkan dengan tepung terigu.

2. Berapa lama peyek kacang hijau bisa bertahan?

Peyek kacang hijau dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan di tempat yang kering dan tertutup rapat.

3. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu encer?

Tambahkan tepung terigu atau tepung beras sedikit-sedikit hingga adonan tidak terlalu encer.

4. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental?

Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tidak terlalu kental.

5. Apa yang membuat peyek kacang hijau menjadi keras dan tidak renyah?

Hal ini bisa disebabkan oleh minyak goreng yang tidak cukup panas atau adonan yang terlalu kental. Pastikan untuk mengikuti tips yang telah diberikan untuk membuat peyek kacang hijau yang enak dan renyah.

Leave a Comment