Peyek teri adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari ikan teri yang digoreng dengan tepung beras dan rempah-rempah. Peyek teri memiliki rasa yang gurih dan renyah, sehingga sering dijadikan sebagai salah satu camilan favorit oleh masyarakat. Di artikel ini, kami akan membahas cara membuat peyek teri yang enak dan mudah di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan peyek teri, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram ikan teri
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 buah telur, kocok lepas
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Peyek Teri
Setelah menyiapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat peyek teri:
Langkah 1: Haluskan Bumbu-Bumbu
Haluskan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam menggunakan ulekan atau blender sampai halus.
Langkah 2: Campurkan Bahan-Bahan Kering
Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
Langkah 3: Tambahkan Telur dan Air
Tambahkan telur kocok lepas ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kental dan bergerutu.
Langkah 4: Goreng Ikan Teri
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan ikan teri dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat ikan teri dan tiriskan.
Langkah 5: Celupkan Ikan Teri ke Adonan Tepung
Celupkan ikan teri ke dalam adonan tepung sampai terbalut rata.
Langkah 6: Goreng Peyek Teri
Goreng peyek teri dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat peyek teri dan tiriskan.
Langkah 7: Sajikan Peyek Teri
Peyek teri siap disajikan sebagai camilan atau teman makan nasi.
Cara Membuat Peyek Teri yang Berbeda
Selain cara di atas, ada beberapa cara lain untuk membuat peyek teri yang berbeda. Berikut adalah beberapa contohnya:
Menggunakan Tepung Kacang Tanah
Selain menggunakan tepung beras dan terigu, Anda juga bisa menggunakan tepung kacang tanah untuk membuat peyek teri. Tepung kacang tanah memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum.
Menggunakan Bumbu Pedas
Jika Anda suka makanan pedas, Anda bisa menambahkan bumbu pedas seperti cabai bubuk atau sambal ke dalam adonan tepung. Peyek teri pedas akan memberikan sensasi yang berbeda saat Anda mengunyahnya.
Menggunakan Ikan Lain
Selain ikan teri, Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lain untuk membuat peyek. Misalnya ikan tenggiri atau ikan kembung yang memiliki daging yang lebih tebal dan nikmat.
Tips Membuat Peyek Teri yang Sempurna
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar peyek teri yang Anda buat menjadi sempurna:
1. Pilih Ikan Teri yang Segar
Pastikan ikan teri yang akan digunakan segar dan tidak berbau. Ikan teri segar akan membuat peyek teri lebih enak dan tidak amis.
2. Gunakan Api yang Sedang
Gunakan api yang sedang saat menggoreng ikan teri dan peyek teri. Api yang terlalu besar akan membuat ikan teri cepat gosong dan peyek teri tidak matang sempurna.
3. Tiriskan Peyek Teri dengan Benar
Setelah diangkat dari wajan, pastikan peyek teri ditiriskan dengan benar agar tidak terlalu berminyak. Hal ini akan membuat peyek teri lebih renyah dan tidak mudah lembek.
4. Simpan Peyek Teri dalam Wadah yang Kedap Udara
Simpan peyek teri yang telah matang dalam wadah yang kedap udara agar tidak cepat lembek. Peyek teri yang disimpan dalam wadah terbuka akan cepat meleleh dan kehilangan kerenyahannya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat peyek teri yang enak dan mudah di rumah. Peyek teri adalah camilan yang cocok untuk segala usia dan bisa dijadikan sebagai teman makan nasi atau sebagai camilan saat santai. Selamat mencoba!
FAQs
1. Berapa lama peyek teri bisa disimpan?
Peyek teri yang telah matang dapat disimpan selama 1-2 minggu dalam wadah yang kedap udara.
2. Bisakah menggunakan tepung terigu biasa?
Ya, Anda bisa menggunakan tepung terigu biasa jika tidak memiliki tepung terigu protein tinggi.
3. Apakah bisa menggunakan ikan asin?
Bisa, tetapi pastikan ikan asin dibersihkan terlebih dahulu dan direndam dalam air selama beberapa saat untuk menghilangkan keasinannya.
4. Apakah peyek teri bisa dijual?
Ya, peyek teri bisa dijual di pasar atau melalui online shop. Namun, pastikan memperhatikan faktor kebersihan dan kualitas produk agar mendapatkan pelanggan yang puas.
5. Apakah cara membuat peyek teri ini mudah untuk pemula?
Ya, cara membuat peyek teri ini mudah diikuti oleh pemula dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar terdekat.