Puding adalah dessert yang sangat disukai oleh banyak orang, termasuk di Indonesia. Ada banyak jenis puding yang bisa dibuat, salah satunya adalah puding gula merah. Puding gula merah adalah varian puding yang berasal dari Indonesia dan terkenal dengan rasa manis yang khas. Bagi yang ingin mencoba membuat puding gula merah sendiri di rumah, berikut adalah cara dan tipsnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat puding gula merah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk puding:
– 1 liter susu cair full cream- 150 gram gula pasir- 1 sachet agar-agar bubuk- 1 sachet agar-agar swallow- 1 sendok teh vanili bubuk- 1 lembar daun pandan- Garam secukupnya
Bahan untuk saus gula merah:
– 200 gram gula merah, serut halus- 2 sendok makan tepung maizena- 400 ml air- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Puding Gula Merah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat puding gula merah:
Langkah 1: Persiapkan Bahan
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat puding dan saus gula merah.
Langkah 2: Campurkan Agar-Agar, Susu, Gula, Vanili, dan Garam
Campurkan agar-agar, susu, gula, vanili, dan garam ke dalam panci dan aduk rata.
Langkah 3: Masak dengan Api Kecil dan Tambahkan Daun Pandan
Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
Langkah 4: Rebus Saus Gula Merah
Sementara menunggu puding matang, rebus saus gula merah. Campurkan gula merah, tepung maizena, air, dan garam ke dalam panci dan aduk rata. Panaskan campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Langkah 5: Cek Kematangan Puding
Cek kematangan puding dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti puding sudah matang.
Langkah 6: Tuang Puding ke dalam Loyang
Setelah puding matang, tuang puding ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya dan dinginkan selama beberapa saat.
Langkah 7: Siram Saus Gula Merah ke Atas Puding
Saat puding sudah dingin, siram saus gula merah ke atas puding dan dinginkan kembali dalam lemari es selama beberapa jam.
Tips Membuat Puding Gula Merah yang Enak
– Gunakan susu cair full cream untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy.- Gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih enak dan kaya.- Jangan terlalu banyak menggunakan agar-agar swallow karena akan membuat puding terlalu kaku.- Jangan lupa untuk menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum pada puding.- Siramkan saus gula merah ke atas puding saat puding sudah dingin agar saus tidak mencair dan tercampur dengan puding.
Kesimpulan
Membuat puding gula merah tidak terlalu sulit jika Anda sudah mengetahui bahan dan cara membuatnya. Dalam membuat puding gula merah, Anda harus memperhatikan bahan dan tips yang digunakan agar menghasilkan puding yang enak. Selain itu, saus gula merah juga harus dibuat dengan benar agar memberikan rasa yang pas dan tidak terlalu manis. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang sudah dijelaskan di atas, Anda bisa membuat puding gula merah yang lezat dan enak.
FAQs
1. Apakah susu cair full cream wajib digunakan untuk membuat puding gula merah?
Tidak wajib, tapi penggunaan susu cair full cream akan memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy pada puding.
2. Bisakah menggunakan gula pasir biasa untuk membuat saus gula merah?
Bisa, tapi gula merah akan memberikan rasa yang lebih enak dan kaya.
3. Apa yang harus dilakukan jika puding tidak mengeras?
Cek kembali penggunaan agar-agar dan pastikan sudah tepat. Jika diperlukan, tambahkan agar-agar bubuk sedikit demi sedikit hingga puding mengeras.
4. Apakah harus menunggu puding dingin sebelum disiram saus gula merah?
Ya, agar saus tidak mencair dan tercampur dengan puding.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat puding gula merah?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam, tergantung pada suhu ruangan dan jenis lemari es yang digunakan.