Jika Anda suka makanan ringan yang renyah dan gurih, roti kering bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Roti kering atau crackers dapat menjadi pilihan camilan yang sehat dan cocok disajikan dalam berbagai acara. Selain itu, membuat roti kering juga cukup mudah dan praktis dilakukan di rumah. Inilah cara membuat roti kering yang dapat Anda coba.
Bahan untuk membuat roti kering
Sebelum memulai membuat roti kering, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
1. Tepung terigu
Tepung terigu adalah bahan dasar untuk membuat roti kering. Pastikan Anda menggunakan tepung terigu yang berkualitas agar roti kering yang dihasilkan lebih renyah dan enak. Pilihlah tepung terigu protein tinggi yang biasa digunakan untuk membuat roti.
2. Garam
Garam diperlukan untuk memberikan rasa pada roti kering. Gunakan garam secukupnya agar tidak terlalu asin.
3. Mentega atau margarin
Mentega atau margarin digunakan untuk memberikan lemak pada roti kering sehingga lebih renyah dan gurih. Gunakan mentega atau margarin yang berkualitas.
4. Susu bubuk
Susu bubuk diperlukan untuk memberikan aroma dan rasa susu pada roti kering. Jangan terlalu banyak menggunakan susu bubuk karena bisa membuat roti kering menjadi mudah hancur.
5. Air dingin
Air dingin digunakan untuk mengaduk adonan roti kering. Pastikan air yang digunakan suhu dingin agar adonan roti kering tidak mudah mengembang.
Cara membuat roti kering
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut ini adalah cara membuat roti kering:
1. Campurkan tepung terigu, garam, susu bubuk, dan mentega atau margarin dalam sebuah wadah
Campurkan tepung terigu, garam, susu bubuk, dan mentega atau margarin dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan
Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
3. Diamkan adonan selama 10-15 menit
Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan bisa mengembang dan lebih mudah diuleni.
4. Gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan
Gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
5. Potong-potong adonan dengan bentuk yang diinginkan
Potong-potong adonan dengan bentuk yang diinginkan. Anda bisa memotong adonan dengan bentuk persegi atau lingkaran.
6. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu
Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu agar roti kering tidak mengembang saat dipanggang.
7. Panggang adonan di dalam oven
Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 150-160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
8. Sajikan roti kering
Sajikan roti kering dalam wadah yang bersih dan tertutup agar tetap renyah dan gurih.
Tips membuat roti kering
Agar roti kering yang dihasilkan lebih enak dan renyah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:
1. Gunakan tepung terigu yang berkualitas
Pilihlah tepung terigu yang berkualitas agar roti kering yang dihasilkan lebih renyah dan enak. Pilihlah tepung terigu protein tinggi yang biasa digunakan untuk membuat roti.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan susu bubuk
Jangan terlalu banyak menggunakan susu bubuk karena bisa membuat roti kering menjadi mudah hancur.
3. Diamkan adonan selama beberapa menit
Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan bisa mengembang dan lebih mudah diuleni.
4. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu
Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu agar roti kering tidak mengembang saat dipanggang.
Conclusion
Membuat roti kering memang cukup mudah dan praktis dilakukan di rumah. Roti kering bisa menjadi pilihan camilan yang sehat dan cocok disajikan dalam berbagai acara. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat roti kering yang enak dan renyah.
FAQs
1. Apa bedanya roti kering dengan roti biasa?
Roti kering dibuat dengan ketebalan yang lebih tipis daripada roti biasa. Roti kering juga biasanya diolah dengan cara dipanggang agar menjadi renyah dan gurih.
2. Apakah susu bubuk wajib digunakan dalam membuat roti kering?
Tidak wajib, tetapi susu bubuk digunakan untuk memberikan aroma dan rasa susu pada roti kering.
3. Bagaimana cara menyimpan roti kering agar tetap renyah?
Simpan roti kering dalam wadah yang bersih dan tertutup agar tetap renyah dan gurih.
4. Apakah roti kering cocok untuk camilan sehat?
Ya, roti kering bisa menjadi pilihan camilan yang sehat karena tidak mengandung banyak lemak dan gula seperti camilan lainnya.
5. Berapa lama roti kering bisa disimpan?
Roti kering bisa disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup selama beberapa minggu.