Tempe orek kering adalah salah satu masakan Indonesia yang cukup populer untuk disajikan bersama nasi kuning. Dengan bumbu yang kaya akan rasa gurih dan pedas, tempe orek kering dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan Anda. Berikut adalah resep dan cara membuat tempe orek kering yang lezat dan cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tempe orek kering, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan utama seperti:
- 500 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempe Orek Kering
1. Goreng Tempe
Langkah pertama dalam membuat tempe orek kering adalah dengan menggoreng tempe. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng tempe sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan tempe dari minyak goreng.
2. Tumis Bawang, Cabai, Serai dan Daun Salam
Setelah tempe digoreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, dan daun salam dalam minyak goreng yang sudah dipakai untuk menggoreng tempe. Tumis hingga bumbu tercium harum.
3. Tambahkan Garam dan Gula Merah
Setelah bumbu tercium harum, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk hingga gula merah larut dalam bumbu.
4. Tambahkan Tempe Goreng
Setelah gula merah larut dalam bumbu, masukkan tempe goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan tempe terbalut dengan bumbu dengan merata.
5. Masak Hingga Kering
Masak tempe orek kering hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan menjadi kering. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong atau menempel pada wajan.
Cara Penyajian
Tempe orek kering siap disajikan. Sajikan tempe orek kering bersama nasi kuning dan lauk pauk lainnya seperti ayam goreng atau ikan bakar untuk hidangan yang lezat dan bergizi.
FAQs
1. Apakah tempe orek kering bisa disimpan?
Ya, tempe orek kering dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkena udara dan tetap awet.
2. Apa saja variasi bahan yang bisa ditambahkan pada tempe orek kering?
Anda dapat menambahkan beberapa bahan lain pada tempe orek kering seperti wortel atau kentang potong dadu kecil dan rebus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bumbu dan tempe.
3. Apakah tempe orek kering memiliki kandungan gizi yang baik?
Ya, tempe orek kering memiliki kandungan gizi yang baik karena mengandung protein dari tempe serta vitamin dan mineral dari bumbu-bumbunya.
4. Bisakah tempe orek kering diolah dengan bahan olahan tempe lainnya seperti tempe mendoan?
Bisa, Anda dapat mencoba mengganti tempe goreng dengan tempe mendoan yang digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam bumbu. Hal ini akan memberikan sensasi tekstur yang berbeda pada tempe orek kering.
5. Apakah tempe orek kering dapat menjadi hidangan vegetarian?
Ya, tempe orek kering dapat menjadi hidangan vegetarian jika tidak menggunakan bahan-bahan lain selain tempe dan bumbunya yang tidak mengandung bahan hewani.