Ubi ungu adalah jenis ubi-ubian yang memiliki warna ungu yang cantik dan kaya akan nutrisi. Ubi ungu kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menikmati ubi ungu adalah dengan membuatnya menjadi camilan yang enak. Salah satu camilan yang bisa dibuat dari ubi ungu adalah ubi ungu coklat lumer. Berikut ini adalah cara membuat ubi ungu coklat lumer yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram ubi ungu
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram dark cooking chocolate, dipotong kecil-kecil
Cara Membuat Ubi Ungu Coklat Lumer
1. Bersihkan ubi ungu
Pertama-tama, bersihkan ubi ungu dengan air mengalir. Kupas kulit ubi ungu dan potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus ubi ungu
Panaskan air dalam panci dan masak ubi ungu hingga empuk. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
3. Tumbuk ubi ungu
Tumbuk ubi ungu yang sudah dimasak hingga halus. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan maizena
Tambahkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan ubi ungu yang sudah ditumbuk halus. Aduk rata.
5. Tambahkan air
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung.
6. Goreng adonan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan ubi ungu dan bentuk bulat. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain.
7. Cairkan dark cooking chocolate
Cairkan dark cooking chocolate dengan cara melelehkan potongan-potongan chocolate dengan menggunakan double boiler atau microwave.
8. Celupkan ubi ungu dalam dark cooking chocolate
Celupkan ubi ungu yang sudah digoreng ke dalam dark cooking chocolate yang sudah dicairkan. Pastikan seluruh permukaan ubi ungu terbalut coklat dengan merata.
9. Dinginkan di dalam kulkas
Letakkan ubi ungu coklat lumer yang sudah terbalut dark cooking chocolate di atas kertas roti dan dinginkan dalam kulkas selama sekitar 30-60 menit hingga dark cooking chocolate mengeras.
Masalah yang Sering Terjadi dan Solusinya
1. Adonan ubi ungu tidak bisa dipulung
Jika adonan ubi ungu terlalu kental dan tidak bisa dipulung, tambahkan sedikit air hingga adonan menjadi lebih mudah dipulung.
2. Dark cooking chocolate tidak meleleh
Jika dark cooking chocolate tidak meleleh dengan baik, coba lelehkan chocolate dengan menggunakan double boiler atau microwave dengan suhu yang lebih rendah.
3. Dark cooking chocolate terlalu kental
Jika dark cooking chocolate terlalu kental setelah dicairkan, tambahkan sedikit minyak nabati hingga adonan menjadi lebih encer.
Keuntungan Mengkonsumsi Ubi Ungu Coklat Lumer
Mengkonsumsi ubi ungu coklat lumer memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Kaya akan antioksidan yang baik untuk mencegah kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas.
- Mengandung vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
- Mengandung vitamin C yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan.
- Mengandung kalium yang baik untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.
Kesimpulan
Ubi ungu coklat lumer adalah camilan yang enak dan kaya akan nutrisi. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko bahan masakan. Selain enak, mengkonsumsi ubi ungu coklat lumer juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba membuat camilan yang satu ini di rumah.
Pertanyaan Umum
1. Apa itu ubi ungu?
Ubi ungu adalah jenis ubi-ubian yang memiliki warna ungu yang cantik dan kaya akan nutrisi. Ubi ungu kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Apa manfaat dari mengkonsumsi ubi ungu coklat lumer?
Mengkonsumsi ubi ungu coklat lumer memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain kaya akan antioksidan, mengandung vitamin A, vitamin C, serat, dan kalium.
3. Apa yang harus dilakukan jika dark cooking chocolate tidak meleleh?
Jika dark cooking chocolate tidak meleleh dengan baik, coba lelehkan chocolate dengan menggunakan double boiler atau microwave dengan suhu yang lebih rendah.
4. Apakah ubi ungu coklat lumer sulit untuk dibuat?
Tidak, ubi ungu coklat lumer cukup mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko bahan masakan.
5. Apakah ubi ungu coklat lumer sehat untuk dikonsumsi?
Ya, mengkonsumsi ubi ungu coklat lumer juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, terutama karena kandungan ubi ungu yang kaya akan nutrisi.