Jamur crispy adalah salah satu hidangan yang banyak digemari oleh masyarakat. Rasanya yang renyah dan gurih membuat jamur crispy menjadi salah satu alternatif yang cocok untuk disajikan sebagai hidangan pendamping atau camilan. Tidak hanya itu, cara membuat jamur crispy juga cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Berikut adalah cara menggoreng jamur crispy yang bisa dicoba di rumah.
1. Pilih Jamur yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat jamur crispy adalah memilih jenis jamur yang tepat. Jamur yang paling cocok untuk dijadikan jamur crispy adalah jamur tiram atau jamur merang. Kedua jenis jamur ini memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur ketika digoreng.
1.1 Memilih Jamur Tiram
Jamur tiram merupakan jenis jamur yang cukup besar dan memiliki tekstur yang renyah. Jamur tiram cocok untuk dijadikan jamur crispy karena tidak mudah hancur ketika digoreng. Untuk memilih jamur tiram yang baik, pilihlah jamur yang masih segar dan berwarna putih. Hindari memilih jamur yang sudah berwarna kecoklatan atau memiliki bau yang tidak sedap.
1.2 Memilih Jamur Merang
Jamur merang adalah jenis jamur yang memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih. Jamur merang cocok untuk dijadikan jamur crispy karena teksturnya yang tidak mudah hancur ketika digoreng. Untuk memilih jamur merang yang baik, pilihlah jamur yang masih segar dan berwarna putih. Hindari memilih jamur yang sudah berwarna kecoklatan atau memiliki bau yang tidak sedap.
2. Potong Jamur dengan Ukuran yang Sama
Setelah memilih jamur yang tepat, langkah selanjutnya adalah memotong jamur dengan ukuran yang sama. Potong jamur dengan ketebalan sekitar 1 cm agar jamur bisa matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah saat digoreng. Pastikan juga ukuran potongan jamur tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
3. Siapkan Bahan-bahan untuk Adonan
Untuk membuat jamur crispy, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk adonan antara lain:
3.1 Terigu
Terigu adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat adonan jamur crispy. Pilih terigu yang berkualitas agar hasilnya lebih maksimal.
3.2 Telur
Telur digunakan untuk mengikat adonan dan memberikan rasa yang gurih.
3.3 Baking Powder
Baking powder digunakan untuk membuat adonan menjadi lebih mengembang sehingga hasilnya lebih renyah dan empuk.
3.4 Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada adonan jamur crispy.
3.5 Air
Air digunakan untuk melarutkan terigu dan membuat adonan menjadi lebih encer.
4. Buat Adonan
Cara membuat adonan jamur crispy adalah:
4.1 Campurkan Telur dan Baking Powder
Campurkan 1 butir telur dan 1 sendok teh baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
4.2 Tambahkan Terigu dan Garam
Tambahkan ½ cangkir terigu dan 1 sendok teh garam ke dalam campuran telur dan baking powder. Aduk rata.
4.3 Tambahkan Air Secara Perlahan
Tambahkan air secukupnya sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang cukup encer.
5. Celupkan Jamur ke dalam Adonan
Celupkan potongan jamur ke dalam adonan hingga terbalut rata oleh adonan.
6. Goreng Jamur
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng jamur hingga berwarna kecoklatan. Jangan terlalu sering membalik jamur ketika digoreng agar jamur tidak hancur.
7. Tiriskan Jamur dan Sajikan
Setelah jamur matang, tiriskan jamur dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan jamur crispy saat masih hangat.
Conclusion
Membuat jamur crispy cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Pilih jamur yang tepat, potong dengan ukuran yang sama, dan celupkan ke dalam adonan hingga terbalut rata. Goreng jamur hingga matang dan tiriskan sebelum disajikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQs
1. Apakah jamur crispy bisa disimpan dalam kulkas?
Iya, jamur crispy bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Untuk menghangatkan kembali jamur crispy, bisa digoreng lagi dalam minyak panas.
2. Apakah jamur crispy bisa dijadikan hidangan pendamping?
Iya, jamur crispy bisa dijadikan hidangan pendamping seperti nasi goreng atau mie goreng.
3. Apakah jamur crispy bisa dijadikan camilan?
Iya, jamur crispy bisa dijadikan camilan yang enak dan gurih.
4. Apakah jamur crispy cocok untuk anak-anak?
Iya, jamur crispy cocok untuk anak-anak karena mudah dicerna dan memiliki rasa yang enak.
5. Apakah jamur crispy bisa diolah dengan cara lain selain digoreng?
Iya, jamur crispy juga bisa diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan gurih, menggoreng jamur crispy masih menjadi cara yang paling efektif.